Pui marocan cu cușcuș

Name: Pui marocan cu cușcuș
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 200 g cușcuș; 1 lingură ulei de măsline; sare; piper negru măcinat; apă; 5 fire pătrunjel verde; 5 fire coriandru proaspăt; 1 ceapă galbenă; 2 căței de usturoi; 20 g ulei de măsline; 1 linguriță chimion măcinat; 1 linguriță ghimbir măcinat; ½ linguriță turmeric uscat, măcinat; ½ linguriță scorțișoară măcinată; 1 linguriță concentrat pastă de pui; ¼ linguriță sare; 1 priză piper negru măcinat; 50 g apă; ¼ lămâie murată; 30 g stafide; 80 g caise deshidratate, fără sâmburi; 1000 g pulpe de pui dezosate, fără piele; 20 g unt sărat

4.0 (4 ratings)

Înregistrați-vă gratuit

Dificultate ușor

Timp de preparare 15 min.

Timp total 1h 5 min.

Mărime porție 4 porții

Ingrediente

200 g cușcuș
1 lingură ulei de măsline
sare, pentru asezonat
piper negru măcinat, pentru asezonat
apă, pentru înmuiat

5 fire pătrunjel verde, doar frunzele
5 fire coriandru proaspăt, doar frunzele
1 ceapă galbenă, tăiată în jumătăți (aprox. 120 g)
2 căței de usturoi
20 g ulei de măsline, plus pentru uns
1 linguriță chimion măcinat
1 linguriță ghimbir măcinat
½ linguriță turmeric uscat, măcinat
½ linguriță scorțișoară măcinată
1 linguriță concentrat pastă de pui (vezi recomandări)
¼ linguriță sare
1 priză piper negru măcinat
50 g apă, plus 2 linguri
¼ lămâie murată, clătită, pulpa înlăturată și coaja tăiată bucățele (aprox. 5 mm)
30 g stafide
80 g caise deshidratate, fără sâmburi
1000 g pulpe de pui dezosate, fără piele, curățate
20 g unt sărat

Valori nutritive: per 1 porție
Calorii: 2868.9 kJ / 683.1 kcal
Proteine: 54.9 g
Carbohidrați: 52.9 g
Grăsimi: 26.8 g
Grăsimi saturate: 8 g
Fibre: 5.8 g
Sodiu: 699.9 mg