Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Carne de porc marinată
- 300 g spată de porc, fără os, tăiată în felii (aprox. 1 cm grosime)
- 60 g zahăr
- 2 lingurițe sos de pește
- ¼ linguriță piper negru măcinat
- 2 șalote
- 1 cățel de usturoi
- 1 linguriță ulei de susan
- 1 lingură sos de soia
- 1 tijă lemon grass, verde, doar partea albă, zdrobită și tăiată bucăți (aprox. 3 cm)
- 500 g apă
- ulei vegetal, pentru prăjit
Morcov murat
- 100 g oțet de vin
- 70 g zahăr
- ½ linguriță sare
- 1 morcov, descojit în fâșii
Pâté de ficat de pui
- 1 cățel de usturoi
- ½ ceapă galbenă (aprox. 60 g)
- 40 g unt sărat
- 250 g ficat de pui, spălat, curățat și tăiat bucăți (aprox. 4 cm)
- 2 lingurițe sos de pește
- 1 lingură brandy
- 2 prize piper negru măcinat
- 30 g frișcă lichidă, 35% grăsime
Asamblare
- 1 baghetă (vezi recomandări)
- 50 g maioneză (vezi recomandări)
- 10 felii ardei iute jalapeño, din conservă
- ¼ castravete, tăiat în felii subțiri
- 4 fire coriandru, frunze proaspete, pentru servit
- Valori nutritive
- per 1 porție
- Calorii
- 3150.3 kJ / 750.1 kcal
- Proteine
- 34.3 g
- Carbohidrați
- 70.5 g
- Grăsimi
- 34.7 g
- Grăsimi saturate
- 11.5 g
- Fibre
- 4.9 g
- Sodiu
- 1795 mg
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateRisotto bolognese
45 min
Gyros cu tzatziki
15min
Porc chinezesc cu legume
1 godz. 20 min
Burgeri cu pui si semințe de chia
1 godz. 10 min
Pui cu portocală, la cuptor, cu măsline verzi și orez basmati
1 godz. 10 min
Ruladă de carne
1 godz. 20 min
Friptură de vită în sânge sous-vide, cu sos béarnaise
2 godz. 20 min
Burgeri cu chorizo și pui
20 min
Pui cu chilli dulce și varză
2 godz.
Tocăniță de cartofi cu carne de vită
1 godz. 10 min
Tocăniță cremoasă de pui cu muștar
40 min
Pui cu lămâie și usturoi
30 min