Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

4.9 7 ratings

Prep 10 min.

Total 35 min.

4 portions

Ingrediente

dried porcini mushroom
10 g
boiling water to soak
200 g
pork fillets (approx. 850 g), trimmed and cut into halves
2
dry sherry
80 g
sweet paprika
2 tsp
Dijon mustard
1 tsp
Beurre Bosc pears trimmed, cored and cut into wedges
2
sea salt
½ tsp
ground black pepper
2 pinches
eschalots (approx. 100 g)
2 - 3
garlic cloves
2
unsalted butter
50 g
fresh thyme leaves only
2 sprigs
green peppercorns in brine, drained and rinsed
20 g
Chicken stock paste (see Tip)
1 tsp
crème fraîche
200 g
fresh chives chopped, to garnish
crusty bread to serve

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 436.2 mg

Proteine 55.5 g

Calorii 2631.9 kJ / 629.1 kcal

Grăsimi 29.2 g

Fibre 5.3 g

Grăsimi saturate 15.3 g

Carbohidrați 29.7 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

French cuisine: Dinner and sides 12 rețete
Australia și Noua Zeelandă

Thermomix® Everyday Winter 2024 72 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Sweet potato quiche with prosciutto

1 h 15 min

Stuffed jacket potatoes (two ways)

1 h 10 min

Caprese omelette

30 min

High Protein Egg Bake

20 min

Tandoori Cauliflower with red lentil dahl and raita

1 h

Cauliflower and ricotta pizza bases with blue cheese, pear and prosciutto

1 h 50 min

French onion pasta

45 min

Pickled red onions

1 h 50 min

Garaetteok (Korean rice cake)

25 h 45 min

Lamb korma meatball lettuce cups with Varoma bundt tin

45 min

Gwinganna Barramundi escabeche

45 min

Creamy miso mushroom udon

45 min

Afișare toate