Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

4.9 9 ratings

Prep 10 min.

Total 35 min.

4 portions

Ingrediente

dried porcini mushroom
10 g
boiling water to soak
200 g
pork fillets (approx. 850 g), trimmed and cut into halves
2
dry sherry
80 g
sweet paprika
2 tsp
Dijon mustard
1 tsp
Beurre Bosc pears trimmed, cored and cut into wedges
2
sea salt
½ tsp
ground black pepper
2 pinches
eschalots (approx. 100 g)
2 - 3
garlic cloves
2
unsalted butter
50 g
fresh thyme leaves only
2 sprigs
green peppercorns in brine, drained and rinsed
20 g
Chicken stock paste (see Tip)
1 tsp
crème fraîche
200 g
fresh chives chopped, to garnish
crusty bread to serve

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 436.2 mg

Proteine 55.5 g

Calorii 2631.9 kJ / 629.1 kcal

Grăsimi 29.2 g

Fibre 5.3 g

Grăsimi saturate 15.3 g

Carbohidrați 29.7 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

French cuisine: Dinner and sides 12 rețete
Australia și Noua Zeelandă

Thermomix® Everyday Winter 2024 72 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Creamy "marry me" chicken pasta

30 min.

Quick pulled pork in beer sauce

35 min.

Egg Salad Sandwiches

35 min.

Baked chicken pizzaiola

55 min.

Sweet potato quiche with prosciutto

1h 15 min.

Creamy miso mushroom udon

45 min.

High Protein Egg Bake

20 min.

Meat-free mushroom lasagne

1h 30 min.

French onion pasta

45 min.

Ginger salmon udon with spiced cashews

35 min.

Caprese omelette

30 min.

Pancetta and asparagus galettes

1h 5 min.

Afișare toate