Sari la conținutul principal Căutare
Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)
4.9 7 ratings
Prep 10 min.
Total 35 min.
4 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

  • dried porcini mushroom
    10 g
  • boiling water to soak
    200 g
  • pork fillets (approx. 850 g), trimmed and cut into halves
    2
  • dry sherry
    80 g
  • sweet paprika
    2 tsp
  • Dijon mustard
    1 tsp
  • Beurre Bosc pears trimmed, cored and cut into wedges
    2
  • sea salt
    ½ tsp
  • ground black pepper
    2 pinches
  • eschalots (approx. 100 g)
    2 - 3
  • garlic cloves
    2
  • unsalted butter
    50 g
  • fresh thyme leaves only
    2 sprigs
  • green peppercorns in brine, drained and rinsed
    20 g
  • Chicken stock paste (see Tip)
    1 tsp
  • crème fraîche
    200 g
  • fresh chives chopped, to garnish
  • crusty bread to serve

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 436.2 mg
Proteine 55.5 g
Calorii 2631.9 kJ / 629.1 kcal
Grăsimi 29.2 g
Fibre 5.3 g
Grăsimi saturate 15.3 g
Carbohidrați 29.7 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

French cuisine: Dinner and sides 12 rețete
Australia și Noua Zeelandă
Thermomix® Everyday Winter 2024 72 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Honey soy tofu with steamed rice

4.2(37)

40 min.

Stuffed jacket potatoes (two ways)

4.2(78)

1h 10 min.

Creamy miso mushroom udon

4.6(112)

45 min.

Spiral smoked salmon salad (Thermomix® Spiralizer, TM5, Adam Liaw)

Nu există evaluări

Vegetarian zoodle Fideuá (Thermomix® Spiralizer, TM5)

Nu există evaluări

Spiral smoked salmon salad (Thermomix® Spiralizer, using modes, Adam Liaw)

4.9(15)

10 min.

Pickled red onions (Thermomix® Cutter, using modes)

5.0(11)

1h 50 min.

Pickled red onions

3.9(15)

1h 50 min.

Garaetteok (Korean rice cake)

3.2(5)

25h 45 min.

Vegetarian zoodle Fideuá (Thermomix® Spiralizer, using modes)

Nu există evaluări

Lamb korma meatball lettuce cups with Varoma bundt tin

3.8(8)

45 min.

Pickled red onions (Thermomix® Cutter)

4.9(7)

1h 50 min.

 Afișare toate