Versiuni compatibile
Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
- 10 g dried porcini mushroom
- 200 g boiling water, to soak
- 2 pork fillets (approx. 850 g), trimmed and cut into halves
- 80 g dry sherry
- 2 tsp sweet paprika
- 1 tsp Dijon mustard
- 2 Beurre Bosc pears, trimmed, cored and cut into wedges
- ½ tsp sea salt
- 2 pinches ground black pepper
- 2 - 3 eschalots (approx. 100 g)
- 2 garlic cloves
- 50 g unsalted butter
- 2 sprigs fresh thyme, leaves only
- 20 g green peppercorns, in brine, drained and rinsed
- 1 tsp Chicken stock paste (see Tip)
- 200 g crème fraîche
- fresh chives, chopped, to garnish
- crusty bread, to serve
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 2631.9 kJ / 629.1 kcal
- Proteine
- 55.5 g
- Carbohidrați
- 29.7 g
- Grăsimi
- 29.2 g
- Grăsimi saturate
- 15.3 g
- Fibre
- 5.3 g
- Sodiu
- 436.2 mg
Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit
Mai multe informații
Rețete alternative
Afișare toate
Cauliflower and ricotta pizza bases with blue cheese, pear and prosciutto
1 godz. 50 min
Pickled red onions
Nu există evaluări
Gwinganna Barramundi escabeche
45 min
"Marry me" chicken pasta
30 min
Japanese sizzling hotplate tofu
45 min
Creamy miso mushroom udon
Nu există evaluări
Egg Salad Sandwiches
35 λεπτ.
Adzuki Stew with spiced cauliflower rice
24h 40 min
Ginger salmon udon with spiced cashews
35 λεπτ.
Baked Chicken Pizzaiola
55 min
Tandoori Cauliflower with red lentil dahl and raita
1 godz.
Meat-free mushroom lasagne
1 Std. 30 Min