Mușchi de vită cu legume

Name: Mușchi de vită cu legume
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porție
Ingredients: 20 g ciuperci deshidratate; apă clocotită; 1 morcov; 1 țelină tulpină; 1 ceapă; 1 cățel de usturoi; 50 g ulei de măsline extravirgin; 500 - 600 g legume mixte; 1000 - 1200 g mușchi de vită; 100 g vin alb, sec; 100 g apă; 1 lingură concentrat pastă de legume; ¼ linguriță sare; ¼ linguriță piper negru măcinat; 1 lingură amidon de porumb

4.0 2 ratings

Prep 20 min.

Total 1h 30 min.

6 porție

Ingrediente

ciuperci deshidratate
20 g
apă clocotită pentru înmuiat
morcov (aprox. 110 g), tăiat în bucăți (3-4 cm)
1
țelină tulpină (aprox. 50 g), tăiată în bucăți (3-4 cm)
1
ceapă (aprox. 150 g), tăiată sferturi
1
cățel de usturoi
1
ulei de măsline extravirgin
50 g
legume mixte (ex. cartofi, dovleac, fasole verde, broccolini), tăiate în bucăți (3-4 cm)
500 - 600 g
mușchi de vită tăiat sau legat în formă de pătrat
1000 - 1200 g
vin alb, sec
100 g
apă plus 1 lingură (opțional)
100 g
concentrat pastă de legume (vezi recomandare)
1 lingură
sare sau după gust
¼ linguriță
piper negru măcinat sau după gust
¼ linguriță
amidon de porumb (opțional)
1 lingură