Sari la conținutul principal Căutare
Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină

Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină
4.0 1 evaluare
Prep 40 min.
Total 2h 10 min.
6 porții
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Aluat
  • unt sărat rece, cuburi
    70 g
  • făină plus pentru presărat
    140 g
  • apă rece
    40 g
Duxelle de ciuperci
  • șalotă jumătăți
    1
  • unt nesărat
    10 g
  • ciuperci brune, proaspete jumătăți
    200 g
  • pătrunjel verde doar frunzele
    3 - 5 fire
  • cimbru proaspăt doar frunzele
    1 fir
  • sare de mare
    ¼ linguriță
  • piper negru măcinat
    ¼ linguriță
  • ulei de trufe albe
    5 g
Amestec cu brânză Stilton
  • bere
    40 g
  • brânză Stilton bucăți
    75 g
  • brânză Cheddar extra maturată, bucăți
    100 g
  • pesmet
    30 g
  • făină
    10 g
  • ou mijlociu (53-63 g)
    1
  • gălbenuș de la un ou mijlociu
    1
  • muștar englezesc
    2 lingurițe
  • sos Worcestershire
    1 strop
Piure de țelină
  • țelină rădăcină (1 țelină întreagă), descojită, bucăți (2-3 cm)
    600 - 700 g
  • frișcă lichidă, 30-40% grăsime
    380 g
  • sare de mare
    ½ linguriță
  • piper negru măcinat
    ¼ linguriță
  • mușchi de vită întreg (175-200 g fiecare)
    6 bucăți
  • ulei de măsline pentru uns
  • sare de mare pentru asezonat mușchiul de vită
  • piper negru măcinat pentru asezonat mușchiul de vită
  • pătrunjel proaspăt doar frunzele, tocat, pentru decor
    2 linguri

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porție

Proteine 51.3 g
Calorii 3473 kJ / 830 kcal
Grăsimi 56.9 g
Carbohidrați 28.3 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Cină cu prietenii 10 rețete
Internațional

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Mușchi de vită în pachețele de bacon

5.0(2)

50 min.

Piept de pui în sos pizzaiola

4.7(24)

30 min.

Paste Orzo cu pui și pesto

4.0(20)

30 min.

Tartar de vită

4.6(5)

10 min.

Sendvișuri cu salată de pui

5.0(1)

15 min.

Tocăniță cremoasă de pui cu muștar

4.4(95)

40 min.

Rulouri de pui în stil florentin

4.9(16)

50 min.

Rulouri de jambon cu pui și sos vânătoresc

4.3(21)

1h 10 min.

Curry de pui thai, rapid

4.3(50)

40 min.

Pulpă de miel cu legume și sos de mentă

5.0(1)

2h

Mușchi de vită, cu cartofi dulci și sos remoulade cu hasmațuchi

4.0(1)

1h 30 min.

Tocăniță de fasole cu perișoare

5.0(3)

45 min.

 Afișare toate