Carne de miel gătită în două feluri, cu piure de morcovi și ghimbir și sos de vin roșu

Carne de miel gătită în două feluri, cu piure de morcovi și ghimbir și sos de vin roșu

5.0 1 evaluare

Prep 20 min.

Total 5h 15 min.

6 porții

Ingrediente

Spată de miel, gătită lent (la cuptor)

ulei vegetal
25 g
spată de miel, fără os cuburi
750 g
sare de mare
1 priză
piper negru măcinat
1 priză
amidon de porumb
2 linguri
cub de concentrat de carne (pentru 0,5 l) (miel)
1
1 linguriță concentrat pastă de carne, preparat în casă
apă
500 g
rozmarin, proaspăt doar frunzele
1 fir
cățel de usturoi
1

Sos de vin roșu

șalotă jumătăți
1
cățel de usturoi
1
ierburi aromate proaspete, în amestec doar frunzele (aprox. 5 g)
1 legătură
unt sărat
50 g
vin de Porto
100 g
vin roșu
150 g
oțet balsamic
20 g
zahăr brun închis (opțional)
35 g
sare de mare sau după gust
1 priză
piper negru măcinat sau după gust
1 priză

Piure de morcovi și ghimbir

ulei de măsline
30 g
morcovi tăiați în 4 bucăți
500 g
ghimbir proaspăt descojit, feliat (2 mm)
15 g
apă
100 g
sare de mare
½ linguriță
unt nesărat bucăți
100 g
piper negru măcinat pentru asezonat

Mușchi de miel la cuptor

ulei vegetal
1 lingură
mușchi de miel (100-150 g fiecare)
6 bucăți
sare de mare pentru asezonat
2 prize
piper negru măcinat pentru asezonat
2 prize
unt nesărat pentru uns
10 g
frunze de spanac proaspăt (opțional) sotat, pentru servit

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porție

Proteine 35.3 g

Calorii 2670 kJ / 638 kcal

Grăsimi 45.7 g

Carbohidrați 21.3 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Cină cu prietenii 10 rețete
Internațional

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Bulgogi (Vită marinată prăjită în tigaie)

Bulgogi (Vită marinată prăjită în tigaie)

1h 20 min.

Tocăniță de pui, cu chorizo și năut

Tocăniță de pui, cu chorizo și năut

40 min.

Solyanka (Ciorbă ucraineană picantă)

Solyanka (Ciorbă ucraineană picantă)

2h

Rulouri de pui în stil florentin

Rulouri de pui în stil florentin

50 min.

Mușchiuleț de porc la cuptor cu orez

Mușchiuleț de porc la cuptor cu orez

1h 20 min.

Pui cu sos cremos de boia

Pui cu sos cremos de boia

40 min.

Pilaf aromat cu pui

Pilaf aromat cu pui

1h 20 min.

Tocăniță de cartofi cu carne de vită

Tocăniță de cartofi cu carne de vită

1h 10 min.

Piept de rață, varză roșie și piure de țelină

Piept de rață, varză roșie și piure de țelină

1h 35 min.

Tocăniță de pui, cu fasole roșie și cartofi dulci

Tocăniță de pui, cu fasole roșie și cartofi dulci

45 min.

File de porc cu sos cremos de boia și linguine

File de porc cu sos cremos de boia și linguine

1h 20 min.

Mușchiuleț de porc cu linte și spanac

Mușchiuleț de porc cu linte și spanac

20 min.

Afișare toate