Crespelle alla valdostana (senza glutine)

Crespelle alla valdostana (senza glutine)

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Prep 40 min.

Total 1h 30 min.

6 porzioni

Ingrediente

Crêpes

200 g di riso originario
80 g di amido di mais (maizena) consentito da prontuario
4 uova
400 g di latte
1 pizzico di sale
10 - 15 g di burro

Besciamella

500 g di latte intero
30 g di amido di mais (maizena)
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
2 pizzichi di noce moscata in polvere (opțional)
40 g di burro

Terminare la preparazione

250 g di Fontina a pezzi
350 g di prosciutto cotto a fette
60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 998.5 mg

Proteine 31.5 g

Calorii 2653.2 kJ / 634.2 kcal

Grăsimi 34.5 g

Fibre 0.6 g

Grăsimi saturate 17.6 g

Carbohidrați 52.7 g

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