Sari la conținutul principal Căutare
Share plate with hummus, spiced cauliflower and shredded lamb (Diabetes)

Share plate with hummus, spiced cauliflower and shredded lamb (Diabetes)
4.3 6 evaluare
Prep 40 min.
Total 9h 40 min.
20 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

  • dried chickpeas
    200 g
  • bicarbonate of soda
    1 tsp
  • water to soak
Spiced roast cauliflower
  • cumin seeds
    1 tsp
  • coriander seeds
    1 tsp
  • fennel seeds
    ½ tsp
  • paprika
    ¾ tsp
  • chilli powder to taste
    ½ tsp
  • ground black pepper to taste
  • cauliflower cut into florets
    750 g
  • extra virgin olive oil to taste
    1 tbsp
Zhoug
  • caraway seeds
    1 tsp
  • cardamom pod seeds only
    2 tsp
  • black peppercorns
    1 tsp
  • garlic cloves
    3
  • fresh green chillies deseeded
    6
  • fresh coriander leaves and stems only, stems chopped into thirds
    40 g
  • fresh flat-leaf parsley leaves only
    10 g
  • freshly squeezed lemon juice
    30 g
  • extra virgin olive oil
    40 g
Hummus and shredded lamb
  • boiling water
    1200 g
  • boneless lamb shoulder cut into 3 cm pieces
    500 g
  • freshly squeezed lemon juice
    140 g
  • white wine
    1 tbsp
  • onion powder
    1 tsp
  • ground black pepper
    ½ tsp
  • dried oregano
    1 tsp
  • sumac
    1 tsp
  • tahini
    100 g
  • garlic clove to taste
    1
  • ice cubes
    80 g
Whipped feta
  • feta cheese
    75 g
  • ricotta
    100 g
  • extra virgin olive oil
    2 tsp
Assembly
  • ground cumin
    ½ tsp
  • sweet paprika
    ½ tsp
  • extra virgin olive oil to drizzle
    2 tbsp
  • fresh flat-leaf parsley leaves only
    6 sprigs
  • toasted pine nuts
    40 g
  • pomegranate arils to garnish
    30 g
  • flatbread wholemeal, toasted, to serve (see Tips)

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 434 mg
Proteine 16.1 g
Calorii 1508 kJ / 361 kcal
Grăsimi 12.3 g
Fibre 7.9 g
Grăsimi saturate 4.4 g
Carbohidrați 31.1 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Thermomix® Cooking for Diabetes 72 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Kuih ketayap (crêpes with sweet coconut filling)

4.4(33)

55 Min

Five seed energy bars

4.7(212)

1 Std. 45 Min

Beef buns

4.4(70)

50 Min

Smoked salmon terrine

5.0(6)

24 Std. 25 Min

Salmon and corn cakes (10-12 months)

4.2(67)

2 Std. 20 Min

Bliss ball rocket skewers

4.0(6)

30 Min

Dubai pistachio chocolate balls

4.8(4)

1 Std. 45 Min

Spicy tuna dip

4.0(4)

5 Min

Prawn spring rolls with sweet and sour sauce

4.5(62)

1 Std. 20 Min

Lamb Kibbeh

4.5(14)

1 Std. 30 Min

Spiced nut clusters

4.5(44)

35 Min

Cauliflower and ricotta pizza bases with blue cheese, pear and prosciutto

4.0(29)

1 Std. 50 Min

 Afișare toate