Versiuni compatibile
Share plate with hummus, spiced cauliflower and shredded lamb (Diabetes)
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
- 200 g dried chickpeas
- 1 tsp bicarbonate of soda
- water, to soak
Spiced roast cauliflower
- 1 tsp cumin seeds
- 1 tsp coriander seeds
- ½ tsp fennel seeds
- ¾ tsp paprika
- ½ tsp chilli powder, to taste
- ground black pepper, to taste
- 750 g cauliflower, cut into florets
- 1 tbsp extra virgin olive oil, to taste
Zhoug
- 1 tsp caraway seeds
- 2 tsp cardamom pod, seeds only
- 1 tsp black peppercorns
- 3 garlic cloves
- 6 fresh green chillies, deseeded
- 40 g fresh coriander, leaves and stems only, stems chopped into thirds
- 10 g fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 30 g freshly squeezed lemon juice
- 40 g extra virgin olive oil
Hummus and shredded lamb
- 1200 g boiling water
- 500 g boneless lamb shoulder, cut into 3 cm pieces
- 140 g freshly squeezed lemon juice
- 1 tbsp white wine
- 1 tsp onion powder
- ½ tsp ground black pepper
- 1 tsp dried oregano
- 1 tsp sumac
- 100 g tahini
- 1 garlic clove, to taste
- 80 g ice cubes
Whipped feta
- 75 g feta cheese
- 100 g ricotta
- 2 tsp extra virgin olive oil
Assembly
- ½ tsp ground cumin
- ½ tsp sweet paprika
- 2 tbsp extra virgin olive oil, to drizzle
- 6 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 40 g toasted pine nuts
- 30 g pomegranate arils, to garnish
- flatbread, wholemeal, toasted, to serve (see Tips)
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 1508 kJ / 361 kcal
- Proteine
- 16.1 g
- Carbohidrați
- 31.1 g
- Grăsimi
- 12.3 g
- Grăsimi saturate
- 4.4 g
- Fibre
- 7.9 g
- Sodiu
- 434 mg
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateCheeseburger Meatball and potato wedge traybake
1 godz.
Lynette MacDonald's Bacon and three cheese gougères
1 godz. 30 min
Raw snickers slice
55 min
Zucchini and parsnip frittata fingers (6-9 months)
45 min
Beer batter fish
40min
Tuna sushi rolls
Nu există evaluări
Sushi Rice
1 Std. 5 Min
Hazelnut crunch bliss balls
40min
Sugar-free strawberry pistachio slice
50 min
Peanut butter brownie bliss balls (Post-natal)
1 godz. 10 min
Vegan parmesan shards
3h 55min
Rice crisp bars
1 godz. 10 min