Coroană din coaste de miel la cuptor

Name: Coroană din coaste de miel la cuptor
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 porții
Ingredients: 1 linguriță cimbru uscat; 1 ½ linguriță sare; ¾ linguriță piper negru măcinat; 15 g ulei de măsline extravirgin; 2 cotlete de miel; 455 g pâine veche de 1-2 zile; 905 g apă; 795 g dovleac plăcintar; 170 g ceapă roșie; 85 g morcovi; 85 g țelină; ¼ legătură pătrunjel proaspăt; 2 căței de usturoi; 5 - 8 frunze de salvie, proaspătă; 225 g jambon sărat, afumat, feliat; 170 g supă de pui

(Nu există evaluări)

Înregistrați-vă gratuit

Dificultate mediu

Timp de preparare 20 min.

Timp total 1h 40 min.

Mărime porție 8 porții

Ingrediente

1 linguriță cimbru uscat
1 ½ linguriță sare
¾ linguriță piper negru măcinat
15 g ulei de măsline extravirgin, plus 1 linguriță pentru uns
2 cotlete de miel, întregi, curățate și fasonate în stil franțuzesc și pregătite în formă de coroană (vezi recomandare)
455 g pâine veche de 1-2 zile, tăiată cubulețe (2.50 cm), (vezi recomandare)
905 g apă
795 g dovleac plăcintar, pulpă, tăiată în bucăți (2.5 cm)
170 g ceapă roșie, în bucăți
85 g morcovi, în bucăți
85 g țelină, în bucăți
¼ legătură pătrunjel proaspăt
2 căței de usturoi
5 - 8 frunze de salvie, proaspătă, după gust
225 g jambon sărat, afumat, feliat (1¼ cm)
170 g supă de pui

Valori nutritive: per 1 porție
Calorii: 3268 kJ / 781 kcal
Proteine: 50 g
Carbohidrați: 45 g
Grăsimi: 45 g
Grăsimi saturate: 15 g
Fibre: 5 g
Sodiu: 1789 mg