Dispozitive și accesorii
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Bœuf en croûte feuilletée
Ingrediente
La pâte feuilletée
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200 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
-
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
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90 g d'eau froide
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½ c. à café de sel
La viande et la garniture
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500 g de filet de bœuf en un seul morceau
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10 g d'huile d'olive
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sel à ajuster en fonction des goûts
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poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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500 g d'eau
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350 g de navets coupés en morceaux
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3 gousses d'ail
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1 oignon coupé en morceaux
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350 g de pommes de terre coupées en morceaux
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huile d'olive pour le plat
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1 jaune d'œuf battu
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20 g de beurre détaillé en cubes
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 1 portion
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