Este necesar un capac pentru lame Thermomix®

Pentru a pregăti această rețetă aveți nevoie de Thermomix® Blade Cover Aflați mai multe

Cotlete de porc sous vide, cu portocale, rozmarin și sos de Porto cu cireșe
TM6

Cotlete de porc sous vide, cu portocale, rozmarin și sos de Porto cu cireșe

5.0 (1 evaluare)

Ingrediente

Unt combinat cu portocală

  • 1 portocală
  • 225 g unt nesărat, tăiat cuburi, răcit
  • 6 căței usturoi copt, preparat în casă (vezi recomandare) sau 6 căței de usturoi, copt, cumpărați din magazin
  • 15 g miere, lichidă
  • 1 priză sare
  • 1 priză piper negru măcinat

Cotlete de porc sous vide

  • 2 cotlete de porc, fără oase (aprox. 170-225 g fiecare, 2,5 cm grosime)
  • sare, după gust
  • piper negru măcinat, după gust
  • 2 fire cimbru proaspăt, împărțite
  • 1845 g apă, pentru a scufunda complet punga (nu mai sus de nivelul maxim de umplere)
  • 30 g zeamă de lămâie

Sos de Porto cu cireșe

  • 45 g șalote, tăiate în bucăți
  • 1 fir cimbru proaspăt, doar frunzele, plus pentru ornat
  • 200 g vin de Porto
  • 30 g oțet balsamic
  • 30 g zahăr brun
  • 115 g cireșe congelate, fără sâmburi, decongelate, tăiate în jumătăți
  • ulei vegetal, pentru prăjit

Valori nutritive
per 1 porție
Calorii
6165.2 kJ / 1473.5 kcal
Proteine
55.2 g
Carbohidrați
72.6 g
Grăsimi
99 g
Grăsimi saturate
60.7 g
Fibre
3.8 g
Sodiu
1738 mg

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate