Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
- 3000 - 4000 g dovleac Jarrahdale (aprox. 23-25 cm)
- 1 lingură unt, nesărat sau sărat
- 1 lingură zahăr brun
- ½ linguriță sare de mare
- 1 linguriță piper negru măcinat
- 700 g ceafă/umăr de vită, tăiată bucăți (3 cm)
- 50 g făină
- 1 ceapă galbenă (aprox. 150 g), tăiată în jumătăți
- 1 țelină tulpină, curățată și tăiată în treimi
- 2 căței de usturoi
- 1 fir rozmarin, proaspăt (aprox. 10 cm), doar frunzele
- 4 frunze de salvie, proaspătă
- 20 g ulei vegetal
- 1 lingură concentrat pastă de carne (vezi recomandări)
- 130 g vin roșu
- 40 g pastă de roșii
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 foaie de dafin, uscată
- 200 g cartofi, descojți și tăiați cuburi (1.5 cm)
- 1 morcov (aprox. 100 g), tăiat felii (5 mm)
- Valori nutritive
- per 1 porție
- Calorii
- 2504.2 kJ / 596.2 kcal
- Proteine
- 37.5 g
- Carbohidrați
- 69.6 g
- Grăsimi
- 14.7 g
- Grăsimi saturate
- 4.9 g
- Fibre
- 20.6 g
- Sodiu
- 481.1 mg
Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit
Mai multe informații
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toate
Curcan în sos cremos de smântână și ciuperci
45min
Pui cu boia și sos de smântână
1 Std. 15 Min
Curcan cu legume la borcan, cu orez
1 Std. 10 Min
Tocăniță de pui, cu roșii și busuioc
35 Min
Tocăniță de porc cu ardei
40min
Mușchiuleț de porc cu varză murată și piure de cartofi
1 Std. 10 Min
Burger cu carne de porc gătită lent (Pulled Pork)
5h
Coaste de porc cu bourbon
5 godz. 50 min
Pui cu ardei gras
1 Std.
Tartar de vită
10 Min
Piept de pui în sos pizzaiola
30min
Bulgogi (Vită marinată prăjită în tigaie)
1 Std. 20 Min