Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Nu există evaluări

Prep 45 min.

Total 1h

4 porții

Ingrediente

Saltimbocca și legume

carne de vițel, fără pielițe și fără os (110-125 g fiecare)
4 bucăți
sare pentru asezonare
piper negru măcinat pentru asezonare
salvie proaspătă
8 frunze
șuncă de Parma (aprox. 100 g)
8 felii
apă
500 g
morcovi tăiați în bucățele
100 g
pătrunjel rădăcină tăiat în bucățele
150 g
păstârnac tăiat în bucățele
150 g

Risotto și finalizare saltimbocca

parmezan tăiat în bucăți (3 cm)
60 g
șalote tăiate în jumătăți
80 g
căței de usturoi
2
ulei de măsline extravirgin
50 g
orez pentru risotto (ex. Carnaroli, Arborio), timp de gătire 14-15 minute
250 g
vin alb, sec
80 g
șofran (0.1 g)
1 ambalaj
mazăre congelată
100 g
supă de pui
500 g
sare după gust
½ - 1 linguriță
ulei vegetal pentru prăjit
mascarpone
50 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porție

Sodiu 1666 mg

Proteine 46 g

Calorii 3184.6 kJ / 761.2 kcal

Grăsimi 28.2 g

Fibre 6.5 g

Grăsimi saturate 9.2 g

Carbohidrați 75.8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Rețete de iarnă cu TM Friend 10 rețete
Internațional

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pui Cajun și piure de cartofi dulci

25 min.

Pui în stil indian

1h

Rulouri de pui în stil florentin

50 min.

Tocană de curcan cu ciuperci și smântână, gătită lent

4h

Mușchiuleț de porc la cuptor cu orez

1h 20 min.

Tocăniță de pui, cu roșii și busuioc

35 min.

Chiftele cu sos de ciuperci și vin

35 min.

Friptură aromată de miel

29h 50 min.

Rulouri de jambon cu pui și sos vânătoresc

1h 10 min.

Burgeri cu chorizo și pui

20 min.

Salată de quinoa cu pui și avocado

1h 15 min.

Souvlaki de pui și ardei, cu garnitură de orez

1h 5 min.

Afișare toate