Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Nu există evaluări

Prep 45 min.

Total 1h

4 porții

Ingrediente

Saltimbocca și legume

carne de vițel, fără pielițe și fără os (110-125 g fiecare)
4 bucăți
sare pentru asezonare
piper negru măcinat pentru asezonare
salvie proaspătă
8 frunze
șuncă de Parma (aprox. 100 g)
8 felii
apă
500 g
morcovi tăiați în bucățele
100 g
pătrunjel rădăcină tăiat în bucățele
150 g
păstârnac tăiat în bucățele
150 g

Risotto și finalizare saltimbocca

parmezan tăiat în bucăți (3 cm)
60 g
șalote tăiate în jumătăți
80 g
căței de usturoi
2
ulei de măsline extravirgin
50 g
orez pentru risotto (ex. Carnaroli, Arborio), timp de gătire 14-15 minute
250 g
vin alb, sec
80 g
șofran (0.1 g)
1 ambalaj
mazăre congelată
100 g
supă de pui
500 g
sare după gust
½ - 1 linguriță
ulei vegetal pentru prăjit
mascarpone
50 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porție

Sodiu 1666 mg

Proteine 46 g

Calorii 3184.6 kJ / 761.2 kcal

Grăsimi 28.2 g

Fibre 6.5 g

Grăsimi saturate 9.2 g

Carbohidrați 75.8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Rețete de iarnă cu TM Friend 10 rețete
Internațional

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Piept de pui în sos pizzaiola

Piept de pui în sos pizzaiola

30 min.

Chiftele cu sos de ciuperci și vin

Chiftele cu sos de ciuperci și vin

35 min.

Friptură de vită în sânge sous-vide, cu sos béarnaise

Friptură de vită în sânge sous-vide, cu sos béarnaise

2h 20 min.

Lasagna săracă în carbohidrați

Lasagna săracă în carbohidrați

1h 30 min.

Mușchi de vită cu sos de parmezan și hrean

Mușchi de vită cu sos de parmezan și hrean

55 min.

Chifteluțe cu sos de roșii

Chifteluțe cu sos de roșii

55 min.

Tocană mexicană de pui

Tocană mexicană de pui

40 min.

Kebab de curcan cu sos de pătrunjel

Kebab de curcan cu sos de pătrunjel

25 min.

Ruladă de carne umplută cu spanac și brânză

Ruladă de carne umplută cu spanac și brânză

1h 15 min.

Carne de miel gătită în două feluri, cu piure de morcovi și ghimbir și sos de vin roșu

Carne de miel gătită în două feluri, cu piure de morcovi și ghimbir și sos de vin roșu

5h 15 min.

Gorditas cu pui și avocado

Gorditas cu pui și avocado

1h

Pui cu orez și sos coreean barbecue

Pui cu orez și sos coreean barbecue

45 min.

Afișare toate