Pui ballotine sous-vide cu sos de ardei roșii
TM6

Pui ballotine sous-vide cu sos de ardei roșii

4.0 (2 ratings)

Ingrediente

Umplutura

  • 20 g tarhon proaspăt, doar frunzele
    sau 20 g cepșoară, tăiată în bucăți (4 cm)
  • 80 g inimi de anghinare, din conservă, în ulei, scurse
  • 100 g ricotta proaspătă
  • ½ linguriță sare
  • ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat

Pui ballotine și sos de ardei roșii

  • 3 piept de pui, fără piele și fără os (aprox. 180 g - 200 g fiecare)
  • 1400 - 1500 g apă (aprox.) (vezi recomandare), plus pentru scufundarea pungilor
  • 30 g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă (de la o jumătate de lămâie)
    sau 1 linguriță rasă vitamina C
  • 2 ardei grași roșii, tăiați în jumătăți și curățați de semințe
  • 4 căței de usturoi
  • 40 g ulei de măsline
  • ¼ linguriță sare
  • 1 priză piper negru proaspăt măcinat

Valori nutritive
per 1 porție
Calorii
1756 kJ / 420 kcal
Proteine
52 g
Carbohidrați
3 g
Grăsimi
21 g
Grăsimi saturate
4 g
Fibre
3.5 g
Sodiu
188 mg

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate