Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy

Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy

4.3 49 evaluări

Prep 20 min.

Total 1h 45 min.

6 portions

Ingrediente

4 pincées de sel
4 pincées de poivre 5 baies
1500 g de rôti de veau
55 g de beurre
1 oignon émincé
1 gousse d'ail
750 g de cidre brut
1 cube de bouillon de légumes
700 g d'eau
1 anis étoilé
600 g de panais coupés en morceaux
300 g de carottes nouvelles coupées en biseau
250 g de lait
2 c. à soupe de fécule de maïs

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 911 mg

Proteine 59.5 g

Calorii 2134.3 kJ / 508.3 kcal

Grăsimi 16.2 g

Fibre 5 g

Grăsimi saturate 8.5 g

Carbohidrați 21.8 g

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Franța

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