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Cuisse de poulet en croûte de sel, pommes de terre épicées
Prep 20 min.
Total 1h 20 min.
4 portions
Ingrediente
-
1400 g de gros sel
-
4 cuisses de poulet, avec os et peau (200 g chacune env.)
-
1 ½ c. à soupe de curry en poudre
-
1 c. à soupe de paprika doux en poudre
-
500 g d'eau
-
600 g de pommes de terre coupées en cubes (2 cm)
-
100 g de cacahuètes grillées à sec, non salées
-
10 g gingembre frais en fines tranches
-
1 gousse d'ail
-
1 piment frais épépiné, à ajuster en fonction des goûts
-
30 g d'huile de tournesol
-
10 g de jus de citron10 g de jus de citron vert
-
10 g de sucre roux
-
1 pincée de sel
-
250 g de lait de coco
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 portion
Sodiu
1 mg
Proteine
35 g
Calorii
3286 kJ /
785 kcal
Grăsimi
57 g
Fibre
7.3 g
Grăsimi saturate
21 g
Carbohidrați
39 g
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