Salt cod gratin

Salt cod gratin

4.6 5 ratings

Prep 10 min.

Total 50 min.

6 portions

Ingrediente

Breadcrumbs

day old bread cut into pieces
50 g

Codfish

day old bread cut into pieces
100 g
milk
100 g
extra virgin olive oil
50 g
onions cut into halves
200 g
garlic cloves
2
carrots cut into pieces
300 g
salt cod pre-soaked, desalted and flaked (see Tips)
400 g
sea salt
1 pinch
ground black pepper
1 pinch

Béchamel sauce

milk
300 g
plain flour
60 g
unsalted butter
30 g
sea salt
½ tsp
ground black pepper
1 pinch
nutmeg
1 pinch
pouring (whipping) cream
200 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 5061.5 mg

Proteine 48.9 g

Calorii 2497.8 kJ / 597 kcal

Grăsimi 29.6 g

Fibre 3 g

Grăsimi saturate 13.2 g

Carbohidrați 32.4 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Then, Now, Always - 50th Anniversary cookbook 50 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Tuna poke bowl

1h

Steamed red curry fish (Matt Sinclair)

30 min.

Mediterranean fish with garlic crostini

40 min.

Curry coconut fish with spiced lentils

30 min.

Layered meal: Broccoli pea soup, salmon and veggies

1h 25 min.

Salmon and mushroom rice

40 min.

Steamed white fish with chermoula and mulligatawny soup

1h

Octopus with gnocchi, capsicum and green mojo sauce

1h 50 min.

Moules Marinière (mussels)

35 min.

Baked half shell scallops with white miso, pickled ginger & chive butter (Paul Foreman)

35 min.

Balsamic salmon and zucchini noodles (Thermomix® Spiralizer, TM5)

35 min.

Swicy salmon with miso coconut rice and Brussels sprouts

1h

Afișare toate