Panecillos de beicon con pera y tomillo

Panecillos de beicon con pera y tomillo

5.0 1 evaluare

Prep 1h

Total 15h

12 unidades

Ingrediente

Masa madre de centeno

130 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
100 g de harina integral de centeno

Biga

70 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
130 g de harina de espelta

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
190 g de agua
20 g de miel
5 g de levadura prensada fresca
400 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
30 g de mantequilla en trozos pequeños
2 cucharaditas de tomillo seco
1 pera conferencia (no muy madura)
24 lonchas de beicon cortadas por la mitad

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 unidad

Sodiu 766.6 mg

Proteine 13.9 g

Calorii 1919 kJ / 458 kcal

Grăsimi 25.7 g

Fibre 3.7 g

Grăsimi saturate 8.9 g

Carbohidrați 43.2 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Masa madre - La esencia del pan 67 rețete
Spania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Napolitanas de chocolate

6h 30 min.

Pan integral con cerveza negra y dátiles

2h 40 min.

Pan integral al vapor

2h

Croissant de masa brioche hojaldrada

6h 40 min.

Pan chino

1h 15 min.

Pan gallego con masa madre

15h 30 min.

Cinnamon rolls de calabaza

2h 15 min.

Kugelhopf alsaciano

4h

Pan de aceitunas con masa madre

17h 45 min.

Pan de Viena

45 min.

Bagels con jamón y tomate

1h 10 min.

Pan camembert

2h 30 min.

Afișare toate