Versiuni compatibile
Panecillos de trigo y centeno con masa madre
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Masa madre de centeno
- 110 g de agua
- 10 g de pie de masa de centeno
- 80 g de harina integral de centeno
Masa principal
- 1 cucharadita de aceite para engrasar
- 230 g de agua fría
-
10
g de sirope de cebada malteada
sau 10 g de miel - 5 g de levadura prensada fresca
- 75 g de harina integral de centeno
- 350 g de harina de fuerza
- 2 - 3 cucharaditas de alcaravea en grano (opțional)
- 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
- Valori nutritive
- per 1 unidad
- Calorii
- 1001 kJ / 239 kcal
- Proteine
- 7.8 g
- Carbohidrați
- 48 g
- Grăsimi
- 1.7 g
- Grăsimi saturate
- 0.2 g
- Fibre
- 3.6 g
- Sodiu
- 591.7 mg
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toatePan de semillas rico en proteínas
9 Std.
Pan de maíz para palomitas (sin gluten)
2h
Pan de agua
3 Std.
Roscón bombón
4h
Pan de frutas y frutos secos
2h 55min
Regañás con ajonjolí
45min
Pan de molde 100% integral con masa madre
15u.
Pan rústico de higos y aceitunas
2h 15 min.
Panecillos retorcidos de hinojo
3 Std.
Roscón de Reyes relleno de mermelada
4h
Muffins ingleses
1h 30min
Pan de sidra preñao
1 Std. 10 Min