Dispozitive și accesorii
Rețeta este concepută pentru a fi gătită cu anumite accesorii. Fără această configurare, nu vă putem garanta un rezultat de succes
Thermomix® TM7
Compatibil
Thermomix® TM6
Compatibil
Thermomix® TM5
Compatibil
Thermomix® TM31
Compatibil
Bollitos de hinojo y alcaravea
Prep 40 min.
Total 14h
10 unidades
Ingrediente
Masa madre de centeno
-
90 g de agua
-
5 g de pie de masa de centeno
-
60 g de harina integral de centeno
Soaker frío
-
½ cucharadita de semillas de hinojo
-
¼ de cucharadita de alcaravea en grano
-
¼ de cucharadita de semillas de fenogreco (opțional)
-
60 g de agua
-
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
-
20 g de pan rallado
-
20 g de harina integral de centeno
Masa principal
-
1 cucharadita de aceite para engrasar
-
260 g de agua fría
-
15 g de levadura prensada fresca
-
100 g de harina integral de centeno
-
260 g de harina de fuerza
-
1 ½ - 2 cucharaditas de sal (7-12 g)
Dificultate
avansat
Valori nutritive per 1 unidad
Sodiu
369.5 mg
Proteine
6.1 g
Calorii
734 kJ /
175 kcal
Grăsimi
1.4 g
Fibre
3.4 g
Grăsimi saturate
0.2 g
Carbohidrați
34.8 g
Vă place ceea ce vedeți?
Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit Mai multe informațiiDe asemenea, prezentat în
Masa madre - La esencia del pan
67 rețete
Spania
Spania
S-ar putea să-ți placă și...
Afișare toate
Pan naan con hummus
1 godz. 40 min
Brioche de chocolate y avellana
2 godz. 20 min
Pan de caja
2 godz. 15 min
Fondue en pan de payés
1 godz. 15 min
Roscón de Reyes con glaseado espejo de chocolate
6 godz. 30 min
Pan de centeno con masa agria
154 godz.
Bagels con salmón ahumado y rúcula
2 godz.
Pan greñado floral
16 godz. 10 min
Hogaza sin gluten
3 godz.
Pesto rolls al vapor
1 godz. 15 min
Pan plegado
1 godz. 10 min
Nidos de huevo al horno
4 godz.