Pan de calabaza y arándanos con masa madre

Pan de calabaza y arándanos con masa madre

4.0 3 ratings

Prep 1h

Total 16h 20 min.

2 unidades

Ingrediente

Masa madre de manzana y trigo

150 g de agua
30 g de pie de masa de manzana y trigo
150 g de harina de fuerza

Arándanos y calabaza

50 g de arándanos rojos deshidratados
430 g de agua
180 g de pulpa de calabaza en trozos

Masa principal

1 cucharadita de aceite
170 g de agua fría
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
450 g de harina de fuerza
100 g de harina integral de centeno
20 g de miel
2 ½ cucharaditas de sal (15 g)

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 unidad

Sodiu 3010.7 mg

Proteine 43.6 g

Calorii 6036 kJ / 1442 kcal

Grăsimi 8.8 g

Fibre 16.3 g

Grăsimi saturate 1 g

Carbohidrați 296.3 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Masa madre - La esencia del pan 67 rețete
Spania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Larpeira

1sa 55 dk

Bollos suizos de calabaza y canela

2sa

Caracolas de canela

2sa

Muffins ingleses

1sa 30 dk

Trenzas de avellana

1sa 45 dk

Coca de mollitas

40 dk

Kugelhopf alsaciano

4sa

Calzone Napolitano

1sa 40 dk

Pan de arroz y soja sin gluten

3sa

Pan de caja

2sa 15 dk

Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

23sa

Pan plano de centeno

2sa 10 dk

Afișare toate