Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

4.8 18 evaluare

Prep 30 min.

Total 15h 30 min.

4 unidades

Ingrediente

Masa madre de trigo

100 g de agua
10 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

1 cucharadita de aceite
220 g de agua fría
360 g de harina de fuerza
40 g de harina integral de centeno
5 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 unidad

Sodiu 1182.3 mg

Proteine 15.6 g

Calorii 1965 kJ / 469 kcal

Grăsimi 3.4 g

Fibre 4.5 g

Grăsimi saturate 0.4 g

Carbohidrați 92.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Masa madre - La esencia del pan 67 rețete
Spania

Revista Thermomix nº 173 36 rețete
Spania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pan naan con hummus

Pan naan con hummus

1h 40 min.

Brioche de chocolate y avellana

Brioche de chocolate y avellana

2h 20 min.

Pan de caja

Pan de caja

2h 15 min.

Fondue en pan de payés

Fondue en pan de payés

1h 15 min.

Roscón de Reyes con glaseado espejo de chocolate

Roscón de Reyes con glaseado espejo de chocolate

6h 30 min.

Pan de centeno con masa agria

Pan de centeno con masa agria

154h

Bagels con salmón ahumado y rúcula

Bagels con salmón ahumado y rúcula

2h

Pan greñado floral

Pan greñado floral

16h 10 min.

Hogaza sin gluten

Hogaza sin gluten

3h

Pesto rolls al vapor

Pesto rolls al vapor

1h 15 min.

Pan plegado

Pan plegado

1h 10 min.

Nidos de huevo al horno

Nidos de huevo al horno

4h

Afișare toate