Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Soaker caliente
- 170 g de granos de centeno
- 255 g de agua
Masa madre de centeno
- 330 g de agua
- 15 g de pie de masa de centeno
- 255 g de harina integral de centeno
Masa principal
- 2 cucharaditas de aceite para engrasar
- 85 g de agua fría
- 15 g de levadura prensada fresca
-
255
g de harina integral de centeno
sau 255 g de harina de centeno - 170 g de harina de espelta
- 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
- Valori nutritive
- per 1 Receta completa
- Calorii
- 12939 kJ / 3092 kcal
- Proteine
- 105 g
- Carbohidrați
- 645.3 g
- Grăsimi
- 25.1 g
- Grăsimi saturate
- 2.8 g
- Fibre
- 109.2 g
- Sodiu
- 4792.1 mg
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toatePanecillos artesanos
1h 30min
Pan de molde con tomate y semillas de sésamo
3u.
Cinnamon rolls (Rollitos de canela)
1h 30min
Pan de trigo con masa madre
15 Std.
Kugelhopf alsaciano
4sa
Pan de Pascua Cozonac (Kozunak)
5h
Panecillos de leche rellenos de chocolate al vapor
3 godz. 35 min
Bretzel
1h 15min
Pan de Viena con chorizo
45min
Caracolas de canela
2u.
Pan de Viena con frutos secos
45min
Pan moreno en sartén con masa madre
14 Std. 30 Min