Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Soaker caliente
- 170 g de granos de centeno
- 255 g de agua
Masa madre de centeno
- 330 g de agua
- 15 g de pie de masa de centeno
- 255 g de harina integral de centeno
Masa principal
- 2 cucharaditas de aceite para engrasar
- 85 g de agua fría
- 15 g de levadura prensada fresca
-
255
g de harina integral de centeno
sau 255 g de harina de centeno - 170 g de harina de espelta
- 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
- Valori nutritive
- per 1 unidad
- Calorii
- 12939 kJ / 3092 kcal
- Proteine
- 105 g
- Carbohidrați
- 645.3 g
- Grăsimi
- 25.1 g
- Grăsimi saturate
- 2.8 g
- Fibre
- 109.2 g
- Sodiu
- 4792.1 mg
Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit
Mai multe informații
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toate
Bollos preñaos
2 Std. 30 Min
Pan de centeno con masa agria
154h
Pan integral con muesli
4ωρ.
Bagels con salmón ahumado y rúcula
2 Std.
Pan de calabacín y zanahoria con pipas
1h 45 min
Nidos de huevo al horno
4ωρ.
Rolls de arándanos con crema de queso
2 Std. 30 Min
Pan de molde sin gluten
14 Std.
Baguetinas de cerveza (sin gluten)
14 Std.
Bolla de pan de patata y sésamo negro (sin gluten)
2 Std. 30 Min
Rollitos caramelizados
2 Std. 30 Min
Rosca de carnaval
2h 10min