Sari la conținutul principal Căutare
Panecillos de espelta

Panecillos de espelta
4.0 2 ratings
Prep 45 min.
Total 16h 30 min.
12 unidades
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Poolish
  • 50 g de agua templada
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 60 g de harina integral de espelta
Masa madre de centeno
  • 70 g de agua
  • 5 g de pie de masa de centeno
  • 50 g de harina integral de centeno
    50 g de harina de centeno
Soaker frío
  • 50 g de agua
  • 50 g de copos de espelta
Masa principal
  • 1 cucharadita de aceite para engrasar
  • 200 g de agua
  • 5 g de levadura prensada fresca
  • 250 g de harina de espelta
    250 g de harina integral de espelta
  • 50 g de harina integral de centeno
    50 g de harina de centeno
  • 3 - 4 cucharadita de psyllium (5 g)
  • 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
  • 10 g de mantequilla
  • 1 cucharada de harina

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 unidad

Sodiu 394 mg
Proteine 5.7 g
Calorii 638 kJ / 152 kcal
Grăsimi 2 g
Fibre 5.5 g
Grăsimi saturate 0.6 g
Carbohidrați 30.2 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Masa madre - La esencia del pan 67 rețete
Spania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Calzone Napolitano

4.5(6)

1h 40 min.

Mini baguettes rústicas

4.1(7)

16h 30 min.

Pan gallego con masa madre

4.9(65)

15h 30 min.

Cinnamon rolls de calabaza

4.8(288)

2h 15 min.

Pan camembert

4.9(8)

2h 30 min.

Bollos preñaos

4.7(168)

2h 30 min.

Pan rústico de cúrcuma

4.3(31)

9h 30 min.

Bollos de pan de batata

4.2(24)

3h

Panecillos de chorizo al vapor

4.6(16)

2h

Brioches de remolacha

4.5(53)

2h

Pan crujiente de trigo sarraceno

4.8(23)

1h 30 min.

Pan chino

4.6(120)

1h 15 min.

 Afișare toate