Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Poolish
- 50 g de agua templada
- 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
- 60 g de harina integral de espelta
Masa madre de centeno
- 70 g de agua
- 5 g de pie de masa de centeno
-
50
g de harina integral de centeno
sau 50 g de harina de centeno
Soaker frío
- 50 g de agua
- 50 g de copos de espelta
Masa principal
- 1 cucharadita de aceite para engrasar
- 200 g de agua
- 5 g de levadura prensada fresca
-
250
g de harina de espelta
sau 250 g de harina integral de espelta -
50
g de harina integral de centeno
sau 50 g de harina de centeno - 3 - 4 cucharadita de psyllium (5 g)
- 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
- 10 g de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- Valori nutritive
- per 1 unidad
- Calorii
- 638 kJ / 152 kcal
- Proteine
- 5.7 g
- Carbohidrați
- 30.2 g
- Grăsimi
- 2 g
- Grăsimi saturate
- 0.6 g
- Fibre
- 5.5 g
- Sodiu
- 394 mg
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateRoscón de Reyes
4h
Ensaimadas individuales
9h
Panecillos artesanos
1 godz. 30 min
Pan de jamón
2 godz.
Cinnamon rolls de calabaza
2 godz. 15 min
Suizos
2 godz. 30 min
Roscón bombón
4h
Larpeira
1hod. 55min
Brioche con crumble (Challahs)
1 godz. 30 min
Coca de Llavaneres
1 godz.
Pan de maíz (Broa de milho)
3h 30min
Pan de aceitunas
3 Std.