Sari la conținutul principal Căutare
Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia

Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia
3.0 2 ratings
Prep 30 min.
Total 16h
1 unidad
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Masa madre de centeno
  • 190 g de agua
  • 150 g de harina integral de centeno
    150 g de harina de centeno
  • 15 g de pie de masa de centeno
Masa principal
  • 1 cucharadita de aceite para engrasar
  • 160 g de agua fría
  • 100 g de queso fresco con 20% de grasa (tipo quark)
  • 400 g de harina de fuerza
  • 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
  • 3 cucharaditas de hierbas provenzales secas
  • 1 cucharadita de pie de masa de centeno
  • 1 cucharada de agua
  • 3 - 4 hojas de salvia fresca

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 unidad

Sodiu 5321.6 mg
Proteine 88.6 g
Calorii 10138 kJ / 2423 kcal
Grăsimi 47.7 g
Fibre 28.4 g
Grăsimi saturate 20.9 g
Carbohidrați 406.3 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Masa madre - La esencia del pan 67 rețete
Spania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Napolitanas de chocolate

4.3(25)

6h 30 min.

Pan integral con cerveza negra y dátiles

4.9(104)

2h 40 min.

Pan integral al vapor

4.5(59)

2h

Croissant de masa brioche hojaldrada

4.2(37)

6h 40 min.

Pan chino

4.6(120)

1h 15 min.

Pan gallego con masa madre

4.9(65)

15h 30 min.

Cinnamon rolls de calabaza

4.8(286)

2h 15 min.

Kugelhopf alsaciano

4.9(27)

4h

Pan de aceitunas con masa madre

4.8(22)

17h 45 min.

Pan de Viena

4.7(18)

45 min.

Bagels con jamón y tomate

4.8(10)

1h 10 min.

Pan camembert

4.9(8)

2h 30 min.

 Afișare toate