Pan de centeno y manteca
TM31 TM5 TM6

Pan de centeno y manteca

4.0 (1 evaluare)

Ingrediente

Masa madre de centeno

  • 340 g de agua
  • 20 g de pie de masa de centeno
  • 260 g de harina integral de centeno

Masa principal

  • 1 cucharadita de aceite para engrasar
  • 70 g de agua fría
  • 5 g de levadura prensada fresca
  • 300 g de harina integral de centeno
  • 2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
  • 2 ½ cucharaditas de especias para pan
  • 25 g de manteca de cerdo

Valori nutritive
per 1 unidad
Calorii
9541 kJ / 2280 kcal
Proteine
64.4 g
Carbohidrați
363.6 g
Grăsimi
38.6 g
Grăsimi saturate
11.3 g
Fibre
69 g
Sodiu
5949.9 mg

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate