Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Masa madre de centeno
- 340 g de agua
- 20 g de pie de masa de centeno
- 260 g de harina integral de centeno
Masa principal
- 1 cucharadita de aceite para engrasar
- 70 g de agua fría
- 5 g de levadura prensada fresca
- 300 g de harina integral de centeno
- 2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
- 2 ½ cucharaditas de especias para pan (opțional)
- 25 g de manteca de cerdo
- Valori nutritive
- per 1 Receta completa
- Calorii
- 9541 kJ / 2280 kcal
- Proteine
- 64.4 g
- Carbohidrați
- 363.6 g
- Grăsimi
- 38.6 g
- Grăsimi saturate
- 11.3 g
- Fibre
- 69 g
- Sodiu
- 5949.9 mg
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toatePanecillos artesanos
1óra 30p
Pan de molde con tomate y semillas de sésamo
3h
Cinnamon rolls (Rollitos de canela)
1óra 30p
Pan de trigo con masa madre
15h
Kugelhopf alsaciano
4 Std.
Pan de Pascua Cozonac (Kozunak)
5hod.
Panecillos de leche rellenos de chocolate al vapor
3hod. 35min
Bretzel
1óra 15p
Pan de Viena con chorizo
45p
Caracolas de canela
2h
Pan de Viena con frutos secos
45p
Pan moreno en sartén con masa madre
14 Std. 30 Min