Pan de trigo con masa madre
TM6 TM5 TM31

Pan de trigo con masa madre

4.6 (12 ratings)

Ingrediente

Masa madre de trigo

  • 60 g de agua
  • 20 g de pie de masa de trigo
  • 60 g de harina de fuerza

Poolish

  • 60 g de agua
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 60 g de harina de fuerza

Masa principal

  • 1 cucharadita de aceite
  • 270 g de agua fría
  • 470 g de harina de fuerza
  • 2 cucharaditas de sal (10 g)

Valori nutritive
per 1 unidad
Calorii
9277 kJ / 2217 kcal
Proteine
72.5 g
Carbohidrați
436.5 g
Grăsimi
15 g
Grăsimi saturate
1.5 g
Fibre
16 g
Sodiu
4784.9 mg

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate