Sari la conținutul principal Căutare
Pan rústico suizo (larga fermentación)

Pan rústico suizo (larga fermentación)
4.4 5 evaluare
Prep 45 min.
Total 25h 20 min.
2 unidades
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Harina tostada
  • 100 g de harina de fuerza
Poolish
  • 150 g de agua a temperatura ambiente
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 150 g de harina de fuerza
Masa
  • 1 cucharadita de aceite para engrasar
  • 270 g de agua fría
  • 50 g de harina integral
  • 200 g de harina de fuerza
  • 5 g de levadura prensada fresca
  • 2 cucharaditas rasas de sal (10-12 g)

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 unidad

Proteine 27.5 g
Calorii 3676 kJ / 878 kcal
Grăsimi 3 g
Fibre 10.4 g
Carbohidrați 177.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Masa madre - La esencia del pan 67 rețete
Spania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate
Pan integral con muesli

Pan integral con muesli

4.8(86)

4h

Baguette

Baguette

4.4(223)

3h 45 min.

Brioche con crumble (Challahs)

Brioche con crumble (Challahs)

4.7(31)

1h 30 min.

Panecillos bretzel

Panecillos bretzel

4.0(5)

5h 30 min.

Pan picnic de tres sabores

Pan picnic de tres sabores

4.8(90)

1h 30 min.

Pan de nueces

Pan de nueces

4.4(92)

3h 45 min.

Bretzel

Bretzel

4.3(88)

1h 15 min.

Roscón de Reyes con glaseado espejo de chocolate

Roscón de Reyes con glaseado espejo de chocolate

4.3(63)

6h 30 min.

Croissant de masa brioche hojaldrada

Croissant de masa brioche hojaldrada

4.2(37)

6h 40 min.

Pan con mantequilla de hierbas

Pan con mantequilla de hierbas

5.0(6)

2h

Pan al vapor

Pan al vapor

4.3(14)

2h 25 min.

Pan de sidra preñao

Pan de sidra preñao

4.9(28)

1h 10 min.

 Afișare toate