Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)
TM6 TM5 TM31

Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

5.0 (3 ratings)

Ingrediente

Masa madre de manzana y trigo

  • 150 g de agua
  • 10 g de pie de masa de manzana y trigo
  • 150 g de harina de fuerza

Masa principal

  • 250 g de agua fría
  • 350 g de harina de fuerza
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 50 g de queso parmesano en trozos
  • 20 aceitunas negras sin hueso en mitades
  • 10 nueces peladas en trozos

Valori nutritive
per 1 unidad
Calorii
5077 kJ / 1213 kcal
Proteine
43.4 g
Carbohidrați
188.7 g
Grăsimi
31 g
Grăsimi saturate
6.7 g
Fibre
8.7 g
Sodiu
2820.1 mg

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate