Pan retorcido con masa madre

Pan retorcido con masa madre

4.3 7 ratings

Prep 20 min.

Total 16h

1 unidad

Ingrediente

Masa madre de centeno

330 g de agua
15 g de pie de masa de centeno
255 g de harina integral de centeno

Masa principal

2 cucharaditas de aceite (para engrasar)
220 g de agua fría
255 g de harina de fuerza
210 g de harina integral de centeno
2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
1 cucharadita de aceite (para engrasar)

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 unidad

Sodiu 5929.6 mg

Proteine 82.3 g

Calorii 11121 kJ / 2658 kcal

Grăsimi 20.8 g

Fibre 62.1 g

Grăsimi saturate 2.1 g

Carbohidrați 479.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Masa madre - La esencia del pan 67 rețete
Spania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Napolitanas de chocolate

6 godz. 30 min

Pan integral con cerveza negra y dátiles

2 godz. 40 min

Pan integral al vapor

2 godz.

Croissant de masa brioche hojaldrada

6 godz. 40 min

Pan chino

1 godz. 15 min

Pan gallego con masa madre

15 godz. 30 min

Cinnamon rolls de calabaza

2 godz. 15 min

Kugelhopf alsaciano

4 godz.

Pan de aceitunas con masa madre

17 godz. 45 min

Pan de Viena

45 min

Bagels con jamón y tomate

1 godz. 10 min

Pan camembert

2 godz. 30 min

Afișare toate