Pan retorcido con masa madre

Pan retorcido con masa madre

4.3 7 ratings

Prep 20 min.

Total 16h

1 unidad

Ingrediente

Masa madre de centeno

330 g de agua
15 g de pie de masa de centeno
255 g de harina integral de centeno

Masa principal

2 cucharaditas de aceite (para engrasar)
220 g de agua fría
255 g de harina de fuerza
210 g de harina integral de centeno
2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
1 cucharadita de aceite (para engrasar)

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 unidad

Sodiu 5929.6 mg

Proteine 82.3 g

Calorii 11121 kJ / 2658 kcal

Grăsimi 20.8 g

Fibre 62.1 g

Grăsimi saturate 2.1 g

Carbohidrați 479.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Masa madre - La esencia del pan 67 rețete
Spania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Larpeira

1小时 55 分钟

Bollos suizos de calabaza y canela

2小时

Caracolas de canela

2小时

Muffins ingleses

1小时 30 分钟

Trenzas de avellana

1小时 45 分钟

Coca de mollitas

40 分钟

Kugelhopf alsaciano

4小时

Calzone Napolitano

1小时 40 分钟

Pan de arroz y soja sin gluten

3小时

Pan de caja

2小时 15 分钟

Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

23小时

Pan plano de centeno

2小时 10 分钟

Afișare toate