Sari la conținutul principal Căutare
Gin-cured ocean trout salad

Gin-cured ocean trout salad
4.7 3 ratings
Prep 20 min.
Total 30h 20 min.
6 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Cured ocean trout
  • ocean trout fillet trimmed, boned, skin removed
    500 - 800 g
  • star anise
    1
  • juniper berries
    5
  • pink peppercorns
    1 tsp
  • caraway seeds
    1 tsp
  • coriander seeds
    1 tsp
  • sugar
    125 g
  • sea salt
    125 g
  • lemon peel strips, no white pith (4 cm)
    2
  • gin of choice (see Tips)
    100 g
Salad
  • radishes trimmed and thinly sliced
    3
  • cucumber sliced
    ½
  • extra virgin olive oil to drizzle
    1 tbsp
  • fresh chives chopped to garnish
    4 sprigs
  • micro herbs to serve
  • crème fraîche to serve
  • bread toasted to serve (optional)

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 2029 mg
Proteine 26.3 g
Calorii 1326.8 kJ / 315.9 kcal
Grăsimi 14.3 g
Fibre 0.4 g
Grăsimi saturate 3.8 g
Carbohidrați 21.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Ginspiration 11 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Beer batter fish

4.8(21)

40 min.

Curried pickled fish

4.3(6)

49h

Braised cabbage and leek with steamed salmon

4.8(80)

45 min.

Salmon en croute

4.7(151)

50 min.

Fish pie

4.3(157)

1h 15 min.

Fish pie with mashed potato topping

4.4(259)

2h

Flaky salmon pie with herb dressing

4.5(44)

40 min.

Indian-style fish with yoghurt sauce, potatoes and vegetables

5.0(1)

1h

Prawn tacos with avocado lime sauce

4.7(36)

50 min.

Scallops with pea purée

4.8(118)

25 min.

Balti coconut fish curry

4.4(102)

50 min.

Open fish burgers

4.6(39)

1h

 Afișare toate