Sari la conținutul principal Căutare
Gin-cured ocean trout salad

Gin-cured ocean trout salad
4.7 3 ratings
Prep 20 min.
Total 30h 20 min.
6 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Cured ocean trout
  • ocean trout fillet trimmed, boned, skin removed
    500 - 800 g
  • star anise
    1
  • juniper berries
    5
  • pink peppercorns
    1 tsp
  • caraway seeds
    1 tsp
  • coriander seeds
    1 tsp
  • sugar
    125 g
  • sea salt
    125 g
  • lemon peel strips, no white pith (4 cm)
    2
  • gin of choice (see Tips)
    100 g
Salad
  • radishes trimmed and thinly sliced
    3
  • cucumber sliced
    ½
  • extra virgin olive oil to drizzle
    1 tbsp
  • fresh chives chopped to garnish
    4 sprigs
  • micro herbs to serve
  • crème fraîche to serve
  • bread toasted to serve (optional)

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 2029 mg
Proteine 26.3 g
Calorii 1326.8 kJ / 315.9 kcal
Grăsimi 14.3 g
Fibre 0.4 g
Grăsimi saturate 3.8 g
Carbohidrați 21.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Ginspiration 11 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Chilli crab with coconut rice and sambal (Mark LaBrooy)

4.8(17)

1h 30 min.

Coconut turmeric fish curry

4.2(44)

40 min.

Creamy spinach salmon with couscous

4.3(15)

20 min.

Prawn noodle curry

4.3(134)

10 min.

Scallops with pea purée

4.8(118)

25 min.

Steamed salmon with broccoli pesto

4.3(100)

25 min.

Steamed snapper, black beans and rice

4.9(9)

1h 10 min.

Mussels in coconut milk

4.0(11)

25 min.

Gruyère salmon patties with salad

4.4(23)

1h 20 min.

Salmon and fennel risotto

4.4(128)

30 min.

Braised cabbage and leek with steamed salmon

4.8(80)

45 min.

Prawns with coriander coconut rice

4.2(26)

35 min.

 Afișare toate