Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Flaky pastry
- 360 g plain flour, plus extra to dust
- 180 g unsalted butter, cut into pieces
- 1 tsp sea salt
- 90 g cold water
- 1 tsp pink peppercorns (optional)
Filling
- 1000 g water
- 25 g extra virgin olive oil
- 4 pinches sea salt
- 100 g basmati rice
- 3 eggs
- 1 onion (approx. 150 g), cut into quarters
- 50 g unsalted butter, cut into pieces
- 200 g button mushrooms, cut into quarters
Assembly
- 900 g fresh boneless salmon fillet, whole and skinned
- sea salt, to season
- ground black pepper, to season
- 3 sprigs fresh dill, leaves only, roughly torn
- 1 egg, lightly beaten, for egg wash
Sauce
- 200 g white wine
- 400 g crème fraîche
- 1 pinch sea salt
- 1 pinch ground black pepper
- 4 sprigs fresh parsley, leaves only, roughly chopped
- 4 sprigs fresh dill, leaves only, roughly chopped
- 20 g freshly squeezed lemon juice
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 3759.9 kJ / 895.2 kcal
- Proteine
- 34.2 g
- Carbohidrați
- 42.3 g
- Grăsimi
- 65.9 g
- Grăsimi saturate
- 32 g
- Fibre
- 2.3 g
- Sodiu
- 479.2 mg
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateChilli crab with coconut rice and sambal (Mark LaBrooy)
1 Std. 30 Min
Salmon and fennel risotto
30min
Steamed white fish with tomato and Indian spices
40min
Chilli mussels with thyme and tomatoes
40min
Coconut turmeric fish curry
40min
Prawn and noodle stir-fry
25min
Fish "tacos" with coleslaw (Noni Jenkins)
25min
Fish and mixed vegetable parcels
1 Std. 15 Min
Simple steamed salmon
30min
Mediterranean salmon and couscous parcels
25min
Fish ambul thiyal (Sour fish curry)
1h
Superfood salmon salad
1h 5min