Sopa de cebolla en cocción lenta

Sopa de cebolla en cocción lenta

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Prep 15 min.

Total 5h 30 min.

6 raciones

Ingrediente

150 - 200 g de queso emmental en trozos

Caldo de carne

500 g de huesos de ternera (caña y rodilla) en trozos
100 g de cebolla en cuartos
100 g de apio en trozos
100 g de puerro en trozos
1 bouquet garni (atadillo de hierbas) p.ej. laurel, tomillo, perejil y romero
1500 - 1600 g de agua
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
2 clavos enteros

Sopa

50 g de mantequilla en trozos
500 g de cebolla en octavos
2 cucharaditas de sal
6 - 12 rebanadas de pan del día anterior tostadas

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 ración

Sodiu 1306 mg

Proteine 18 g

Calorii 1896 kJ / 454 kcal

Grăsimi 19 g

Fibre 5 g

Grăsimi saturate 3 g

Carbohidrați 52 g

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