Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

3.4 5 ratings

Prep 45 min.

Total 10h

12 porții

Ingrediente

Aluatul

făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
400 g
unt tăiat cuburi
200 g
apă
100 g
sare de mare fină
1 linguriță

Pateul

pătrunjel proaspăt doar frunzele
6 - 8 fire
piper verde, murat
3 lingurițe
pâine albă (50 g)
2 felii
ciuperci champignon, proaspete
100 g
carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
900 g
ficat de pui curățat, tăiat bucăți
150 g
sare de mare fină
3 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
ouă mari (63-73 g)
3
lapte
50 g
vin Oloroso
20 g
ficat de rață, crud (opțional)
50 g

Asamblarea

bacon neafumat
3 felii
ou bătut
1
apă plus pentru înmuiat gelatina
350 g
foi de gelatină
3
vin dulce (de Xeres sau Madeira)
50 g

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 porție

Proteine 22.6 g

Calorii 1706 kJ / 408 kcal

Grăsimi 24.2 g

Fibre 1.4 g

Carbohidrați 25 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Crăciunul în jurul lumii 9 rețete
Internațional

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pui cu portocală, la cuptor, cu măsline verzi și orez basmati

1 h 10 min

Vită Stroganoff

40 min

Salată caldă de pui și cartofi

55 min

Ruladă de carne

1 h 20 min

Paste Orzo cu pui și pesto

30 min

Rotițe din pizza

50 min

Cevapcici cu sos tzatziki

30 min

Musaca

2 h 30 min

Pui Piri Piri cu salată de legume

No ratings

Jambon cu glazură de ananas și portocală

No ratings

Lasagna cu pui

1 h 30 min

Cotlete de porc umplute cu mere și smochine

50 min

Afișare toate