Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

3.4 5 ratings

Prep 45 min.

Total 10h

12 porții

Ingrediente

Aluatul

făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
400 g
unt tăiat cuburi
200 g
apă
100 g
sare de mare fină
1 linguriță

Pateul

pătrunjel proaspăt doar frunzele
6 - 8 fire
piper verde, murat
3 lingurițe
pâine albă (50 g)
2 felii
ciuperci champignon, proaspete
100 g
carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
900 g
ficat de pui curățat, tăiat bucăți
150 g
sare de mare fină
3 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
ouă mari (63-73 g)
3
lapte
50 g
vin Oloroso
20 g
ficat de rață, crud (opțional)
50 g

Asamblarea

bacon neafumat
3 felii
ou bătut
1
apă plus pentru înmuiat gelatina
350 g
foi de gelatină
3
vin dulce (de Xeres sau Madeira)
50 g

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 porție

Proteine 22.6 g

Calorii 1706 kJ / 408 kcal

Grăsimi 24.2 g

Fibre 1.4 g

Carbohidrați 25 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Crăciunul în jurul lumii 9 rețete
Internațional

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Curry de pui thai, rapid

40 min.

Pui cu sos de smântână și legume

50 min.

Tocăniță de pui, cu fasole roșie și cartofi dulci

45 min.

Vită Stroganoff

1h

Paste Orzo cu pui și pesto

30 min.

Tocăniță cu linte, mere și carne de porc

55 min.

Pui prăjit în stil coreean

3h 10 min.

Ruladă de carne

1h 20 min.

Burger cu carne de porc gătită lent (Pulled Pork)

5h

Pui San Fernando

55 min.

Piept de pui cu cușcuș în stil arab

45 min.

Piept de rață cu sos de portocale și ghimbir, piure de cartofi și fasole verde

1h 10 min.

Afișare toate