Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

3.0 4 evaluare

Prep 45 min.

Total 10h

12 porții

Ingrediente

Aluatul

făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
400 g
unt tăiat cuburi
200 g
apă
100 g
sare de mare fină
1 linguriță

Pateul

pătrunjel proaspăt doar frunzele
6 - 8 fire
piper verde, murat
3 lingurițe
pâine albă (50 g)
2 felii
ciuperci champignon, proaspete
100 g
carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
900 g
ficat de pui curățat, tăiat bucăți
150 g
sare de mare fină
3 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
ouă mari (63-73 g)
3
lapte
50 g
vin Oloroso
20 g
ficat de rață, crud (opțional)
50 g

Asamblarea

bacon neafumat
3 felii
ou bătut
1
apă plus pentru înmuiat gelatina
350 g
foi de gelatină
3
vin dulce (de Xeres sau Madeira)
50 g

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 porție

Proteine 22.6 g

Calorii 1706 kJ / 408 kcal

Grăsimi 24.2 g

Fibre 1.4 g

Carbohidrați 25 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Crăciunul în jurul lumii 9 rețete
Internațional

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Chifteluțe cu sos de roșii

Chifteluțe cu sos de roșii

45 min.

Chiftele din carne de miel în stil grecesc (Keftethes)

Chiftele din carne de miel în stil grecesc (Keftethes)

40 min.

Ruladă de carne

Ruladă de carne

1h 30 min.

Rulouri de pui în stil florentin

Rulouri de pui în stil florentin

50 min.

Porchetta cu pere și ceapă

Porchetta cu pere și ceapă

12h

Ruladă de carne umplută cu spanac și brânză

Ruladă de carne umplută cu spanac și brânză

1h 15 min.

Gorditas cu pui și avocado

Gorditas cu pui și avocado

1h

Mușchiuleț de porc cu varză murată și piure de cartofi

Mușchiuleț de porc cu varză murată și piure de cartofi

1h 10 min.

Coaste de porc cu bourbon

Coaste de porc cu bourbon

5h 50 min.

Ruladă de curcan cu caise și piersici

Ruladă de curcan cu caise și piersici

2h 10 min.

Coaste de porc cu sos dulce acrișor

Coaste de porc cu sos dulce acrișor

40 min.

Pui cu lămâie și usturoi

Pui cu lămâie și usturoi

30 min.

Afișare toate