Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Aluatul
- 400 g făină, plus pentru pudrat suprafața de lucru
- 200 g unt, tăiat cuburi
- 100 g apă
- 1 linguriță sare de mare fină
Pateul
- 6 - 8 fire pătrunjel proaspăt, doar frunzele
- 3 lingurițe piper verde, murat
- 2 felii pâine albă (50 g)
- 100 g ciuperci champignon, proaspete
- 900 g carne de porc fără os, slabă, tăiată cuburi (2 cm)
- 150 g ficat de pui, curățat, tăiat bucăți
- 3 lingurițe sare de mare fină
- 1 linguriță piper negru măcinat
- 3 ouă mari (63-73 g)
- 50 g lapte
- 20 g vin Oloroso
- 50 g ficat de rață, crud (opțional)
Asamblarea
- 3 felii bacon, neafumat
- 1 ou, bătut
- 350 g apă, plus pentru înmuiat gelatina
- 3 foi de gelatină
- 50 g vin dulce (de Xeres sau Madeira)
- Valori nutritive
- per 1 porție
- Calorii
- 1706 kJ / 408 kcal
- Proteine
- 22.6 g
- Carbohidrați
- 25 g
- Grăsimi
- 24.2 g
- Fibre
- 1.4 g
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateSolyanka (Ciorbă ucraineană picantă)
2 godz.
Tocăniță de porc cu ardei
40 min
Carne de porc înăbușită, în chifle coapte la Varoma
3h
Caserolă de primăvară, cu carne de pui
1h 30min
Curcan în sos cremos de smântână și ciuperci
45 min
Rulouri de jambon cu pui și sos vânătoresc
1 godz. 10 min
Piept de pui în sos pizzaiola
30 min
Spaghette bologneze din fasole neagră ( sănătate intestinală)
Brak ocen
Salată cu carne și rucola
35 Min
Risotto bolognese
45 min
Gulaș tradițional austriac, din carne de vită
4ωρ.
Medalion de porc cu bastonașe de gulie și sos de ardei
1h 30min