Tagine de miel cu caise și miere

Name: Tagine de miel cu caise și miere
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 250 g cușcuș; 400 g apă; 1 linguriță ras el hanout; 1 linguriță sare de mare; 100 g caise deshidratate, fără sâmburi; 60 g migdale decojite; 400 g ceapă; 200 g morcovi; 20 g ulei de măsline; 100 g roșii cuburi, din conservă; 500 g carne de miel; 200 g vinete; 40 - 50 g miere; ½ cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l); 1 linguriță ghimbir măcinat; ½ linguriță scorțișoară măcinată; 2 prize fire de șofran; 1 - 2 lingurițe zeamă de lămâie; ½ linguriță chimion măcinat; 2 prize piper negru măcinat; ½ legătură coriandru proaspăt

3.8 (4 ratings)

Înregistrați-vă gratuit

Dificultate ușor

Timp de preparare 30 min.

Timp total 1h 50 min.

Mărime porție 4 porții

Ingrediente

250 g cușcuș
400 g apă
1 linguriță ras el hanout (vezi recomandarea)
1 linguriță sare de mare
100 g caise deshidratate, fără sâmburi
60 g migdale decojite (fără membrana brună)
400 g ceapă, jumătăți
200 g morcovi, bucăți
20 g ulei de măsline
100 g roșii cuburi, din conservă
500 g carne de miel, tăiată cuburi (2,5 cm)
200 g vinete, tăiate cuburi (1,5 cm)
40 - 50 g miere, după gust
½ cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)
sau 1 linguriță concentrat pastă de legume
1 linguriță ghimbir măcinat
½ linguriță scorțișoară măcinată
2 prize fire de șofran
sau 1 linguriță turmeric uscat, măcinat
1 - 2 lingurițe zeamă de lămâie, după gust
½ linguriță chimion măcinat
2 prize piper negru măcinat
½ legătură coriandru proaspăt, doar frunzele tocate (vezi recomandarea)
sau ½ legătură pătrunjel proaspăt, doar frunzele tocate

Valori nutritive: per 1 porție
Calorii: 3459 kJ / 827 kcal
Proteine: 41 g
Carbohidrați: 100 g
Grăsimi: 28 g
Fibre: 16 g