Cannelloni de porc cu sos de legume

Name: Cannelloni de porc cu sos de legume
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porții
Ingredients: 80 g parmezan; 2 căței de usturoi; 150 g ceapă; 3 fire pătrunjel verde; 100 g șuncă de Parma; 20 g ulei de măsline extravirgin; 500 g carne tocată de porc; 1 linguriță boia de ardei, dulce; 50 g pesmet; 1 ou; 1 linguriță sare fină; 1 linguriță piper negru proaspăt măcinat; 18 - 22 paste cu ou tip cannelloni; 1 cățel de usturoi; 150 g ceapă; 2 fire pătrunjel verde; 2 fire busuioc proaspăt; 2 fire oregano proaspăt; 20 g ulei de măsline extravirgin; 1 țelină tulpină; 100 g cartofi dulci; 1 morcov; 100 g dovlecei; 100 g ardei gras roșu; 80 g vin alb, sec; ½ linguriță semințe de fenicul, uscate; 1 linguriță concentrat pastă de legume; 400 g roșii, din conservă

3.8 5 evaluare

Prep 30 min.

Total 1h

6 porții

Ingrediente

Cannelloni

parmezan tăiat bucăți (3 cm)
80 g
căței de usturoi
2
ceapă (1 ceapă), tăiată jumătăți
150 g
pătrunjel verde doar frunzele
3 fire
șuncă de Parma (prosciutto) tăiată bucăți
100 g
100 g cârnați chorizo, membrana scoasă și tăiați bucăți
ulei de măsline extravirgin plus pentru uns
20 g
carne tocată de porc
500 g
boia de ardei, dulce
1 linguriță
pesmet
50 g
ou
1
sare fină după gust
1 linguriță
piper negru proaspăt măcinat după gust
1 linguriță
paste cu ou tip cannelloni (pasta)
18 - 22

Sos de legume

cățel de usturoi
1
ceapă (1 ceapă), tăiată jumătăți
150 g
pătrunjel verde doar frunzele
2 fire
busuioc proaspăt doar frunzele
2 fire
oregano proaspăt doar frunzele
2 fire
2 priză oregano uscat
ulei de măsline extravirgin
20 g
țelină tulpină tăiată sferturi
1
cartofi dulci curățați și tăiați bucăți (4-5 cm)
100 g
morcov tăiat sferturi
1
dovlecei tăiați sferturi
100 g
ardei gras roșu fără semințe și tăiat sferturi
100 g
vin alb, sec
80 g
80 g vin roșu, sec
semințe de fenicul, uscate
½ linguriță
concentrat pastă de legume
1 linguriță
1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)
roșii, din conservă
400 g