Sopa de picadillo

Name: Sopa de picadillo
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 raciones
Ingredients: 2 - 3 dientes de ajo; 200 g de puerro; 2 - 3 pellizcos de azafrán; 50 g de aceite de oliva; 4 pastillas de caldo de pollo; 2 cuartos traseros de pollo sin piel y con hueso; 1 patata; 140 g de zanahoria; 2 trozos de cebolla; 2 trozos de apio; 2 cucharaditas de sal; 3000 g de agua; 150 g de jamón curado en dados; 80 g de fideos

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Prep 30 min.

Total 1h 15 min.

12 raciones

Ingrediente

dientes de ajo
2 - 3
de puerro en rodajas de 1 cm
200 g
de azafrán
2 - 3 pellizcos
de aceite de oliva
50 g
pastillas de caldo de pollo desmenuzadas
4
cuartos traseros de pollo sin piel y con hueso (separados el muslo y el contramuslo)
2
patata (aprox. 160-200 g)
1
de zanahoria en trozos (4-5 cm)
140 g
de cebolla
2 trozos
de apio
2 trozos
de sal
2 cucharaditas
de agua
3000 g
de jamón curado en dados
150 g
de fideos (cabellín)
80 g