Sopa de mariscos

Sopa de mariscos

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Prep 45 min.

Total 1h 30 min.

15 raciones

Ingrediente

1000 g de almejas frescas
15 g de sal
1000 g de gambones crudos enteros
2200 g de agua
3 - 4 nécoras frescas, cortadas en cuatro trozos
1000 g de mejillones frescos limpios
1 lomo de rape sin piel ni hueso en 2 trozos (400-500 g)
300 g de cebolla en cuartos
150 g de pimiento verde en trozos
150 g de pimientos del piquillo
4 dientes de ajo
400 g de tomate troceado en conserva
80 g de aceite de oliva
150 g de miga de pan blanco en trozos
4 pastillas de caldo de pescado desmenuzadas
2 pimientas de Cayena secas enteras
2 - 4 pellizcos de pimienta molida
2 hojas de laurel secas
60 g de brandy
500 g de calamares frescos limpios, en trozos o anillas

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 ración

Sodiu 853.4 mg

Proteine 28.9 g

Calorii 964 kJ / 230 kcal

Grăsimi 8.6 g

Fibre 1.4 g

Grăsimi saturate 1.6 g

Carbohidrați 9.5 g

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