Burgeri-clovni

Chiflele în formă de clovni

• 270 g lapte integral
• 60 g unt
• 30 g zahăr
• 30 g drojdie proaspătă
  sau 2 lingurițe drojdie uscată
• 540 g făină de pâine
• 1 linguriță sare
• măsline negre fără sâmburi, tăiate rondele, pentru decor
• 4 - 5 roșii cherry tăiate jumătăți, pentru decor
• 1 gălbenuș, pentru uns

Chiftelele de burgeri

• 75 g chiflă, uscată
• 75 g lapte integral
• 30 g unt
• 90 g ceapă
• 480 g carne tocată de vită
• 1 linguriță muștar
• ½ linguriță sare, după gust
• piper negru măcinat, după gust

Sosul

• 310 g ulei vegetal
• 1 ou mare (63-73 g)
• 1 linguriță muștar
• ½ linguriță sare, după gust
• 30 g zeamă de lămâie
• 15 g ketchup

Asamblarea

• salată verde, după gust
• morcovi, tăiați bețe subțiri (de grosimea unui chibrit), pentru decor
• roșie (feliată), după gust