Sari la conținutul principal Căutare
John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)

John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)
4.6 48 evaluare
Prep 15 min.
Total 35 min.
4 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Corn purée
  • unsalted butter
    25 g
  • canned corn kernels (265 g drained weight)
    375 g
  • pouring (whipping) cream
    100 g
Cauliflower couscous
  • flaked almonds
    100 g
  • cauliflower broken into florets
    300 - 350 g
  • unsalted butter cut into pieces, plus an extra 2 tsp for frying
    50 g
  • spring onions/shallots trimmed and finely sliced
    2
  • sultanas
    60 g
  • fresh chives finely chopped
    10 sprigs
  • salt to taste
  • ground black pepper to taste
  • orange pith removed and segmented
    1
Fish fillets
  • olive oil
    1 tbsp
  • John Dory skinless fish fillets (approx. 180 g each - see Tip)
    4
  • orange juiced
    1
  • unsalted butter
    1 tsp
  • freshly squeezed lemon juice to drizzle
  • fresh coriander leaves only, for garnishing

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 378.4 mg
Proteine 47.4 g
Calorii 3036.4 kJ / 723 kcal
Grăsimi 44.9 g
Fibre 7.7 g
Grăsimi saturate 18.8 g
Carbohidrați 30.4 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Chef favourites 57 rețete
Australia și Noua Zeelandă
Mark Southon 10 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Steamed fish fillets in a creamy leek sauce

4.3(110)

35 min.

Braised cabbage and leek with steamed salmon

4.8(77)

45 min.

Fish with herb tahini sauce & quinoa cauli tabbouleh

4.2(13)

35 min.

Salmon with yoghurt dressing

4.6(62)

55 min.

Balinese prawn curry (Russel Blaikie)

4.6(100)

1h 45 min.

Prawn okonomiyaki (Diabetes)

4.5(6)

55 min.

Salmon with mango sauce, snow peas and carrots

4.3(45)

1h

Curry coconut fish with spiced lentils

4.3(3)

30 min.

Layered meal: Broccoli pea soup, salmon and veggies

3.8(4)

1h 25 min.

Sicilian prawn salad

5.0(1)

40 min.

Salmon and mushroom rice

4.7(6)

40 min.

Steamed white fish with chermoula and mulligatawny soup

4.5(2)

1h

 Afișare toate