Crema de legumbres con ajos negros de las pedroñeras Pedroñete
TM6 TM5 TM31

Crema de legumbres con ajos negros de las pedroñeras Pedroñete

2.4 (5 ratings)

Ingrediente

  • 200 g de judías blancas secas Pinesas
  • 2000 g de agua fría
  • 200 g de garbanzos secos Pedrosillanos
  • 800 g de agua templada
  • 1 pellizco de sal (1 g)
  • 2300 g de agua
  • 1 tallo de lemon grass fresco a cortado a la mitad longitudinalmente y en trozos de 2 cm
  • 1 sobre de hebras de azafrán de la Mancha Bio de Villafranca de los caballeros
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 1 ramita de romero fresco
  • 10 pellizcos de sal
  • 2 dientes de ajo negro
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra cornicabra (Montes de Toledo)

Montaje

  • 60 g de garbanzos cocidos torrados
  • flores comestibles de alhelí y salvia
  • 6 - 8 dientes de ajo negro cortados en 3 trozos
  • sal en escamas
  • aceite de oliva virgen extra cornicabra (Montes de Toledo)

Valori nutritive
per 1 ración
Calorii
660 kJ / 158.1 kcal
Proteine
7.2 g
Carbohidrați
18.1 g
Grăsimi
6.3 g
Grăsimi saturate
0.8 g
Fibre
6 g
Sodiu
599.5 mg

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate