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Boulettes de viande et riz au chou-fleur, sauce curry

Boulettes de viande et riz au chou-fleur, sauce curry
4.0 80 evaluare
Prep 30 min.
Total 1h 5 min.
2 portions
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Ingrediente

Le riz, les légumes et les boulettes de viande
  • 300 g de poivrons variés rouges et jaunes, coupés en lanières (1 cm)
  • 300 g de chou-fleur détaillé en bouquets
  • 1 oignon (env. 70 g), coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 80 g de champignons de Paris frais coupés en deux
  • 200 g de viande de bœuf hachée
  • ½ c. à café de paprika doux en poudre
  • ½ c. à café de sel
  • ¼ c. à café de poivre moulu
  • ½ c. à café de moutarde
  • 1200 g d'eau
  • 1 c. à café bombée de fond de légumes maison
    1 cube de bouillon de légumes
  • 50 g de riz complet
La sauce
  • 50 g de fromage à tartiner type Carré frais Gervais ou St-Moret® allégé
  • ¼ c. à café de poivre moulu
  • 1 c. à café de curry en poudre
  • 1 trait de jus de citron
  • ½ c. à café de fond de légumes maison
    ¼ de cube de bouillon de légumes

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1493 mg
Proteine 33.5 g
Calorii 1567 kJ / 371 kcal
Grăsimi 10 g
Fibre 8 g
Grăsimi saturate 4 g
Carbohidrați 36.5 g

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