Rôti de bœuf, purée de pommes de terre et céleri
TM6 TM5 TM31

Rôti de bœuf, purée de pommes de terre et céleri

4.5 (63 evaluări)

Ingrediente

Le beurre aux herbes

  • 2 brins d'estragon frais, effeuillés
  • 2 brins de persil frais, équeutés
  • 2 brins de coriandre fraîche, équeutés
  • 100 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
  • 20 g de jus de citron fraîchement pressé

Le bœuf et la purée

  • 400 g de céleri-rave, coupé en morceaux
  • 500 g d'eau
  • 200 g de pommes de terre, détaillées en cubes
  • 50 g de beurre
  • 600 - 800 g de rôti de bœuf
  • 200 g de lait
  • 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

Valori nutritive
per 1 portion
Calorii
2241.8 kJ / 539.8 kcal
Proteine
36.5 g
Carbohidrați
13.8 g
Grăsimi
36 g
Grăsimi saturate
22.3 g
Fibre
5.8 g
Sodiu
411 mg

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