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Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)
4.6 29 evaluări
Prep 15 min.
Total 2h 30 min.
2 portions
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Ingrediente

La sauce aigre-douce à la cerise
  • 60 g de sucre en poudre
  • 60 g de vinaigre de vin rouge
  • 300 g de cerises fraîches ou surgelées
  • 200 g de fond de veau
Le magret
  • 1800 g d'eau
  • 1 magret de canard avec la peau

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1135 mg
Proteine 53 g
Calorii 2887 kJ / 687 kcal
Grăsimi 25 g
Fibre 3 g
Grăsimi saturate 5.5 g
Carbohidrați 57.5 g

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Franța

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