Filetto di manzo con contorno di melanzane sottovuoto

Filetto di manzo con contorno di melanzane sottovuoto

4.5 20 evaluare

Prep 20 min.

Total 2h 30 min.

4 porzioni

Ingrediente

Filetto di manzo

1400 g di acqua
30 g di succo di limone
800 g di filetto di manzo (4x200 g ciascuno, spessore 3 cm)
4 pizzichi di sale
4 pizzichi di pepe nero macinato
20 g olio extravergine di oliva

Contorno di melanzane

200 g di cipolla bianca a listarelle
30 g olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale
250 g di melanzane a tocchetti (2 cm)

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 770.5 mg

Proteine 53.7 g

Calorii 3021.6 kJ / 721.7 kcal

Grăsimi 51.7 g

Fibre 2.8 g

Grăsimi saturate 17.2 g

Carbohidrați 8.6 g

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