Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

4.8 61 evaluări

Prep 30 min.

Total 1h 45 min.

2 portions

Ingrediente

Le beurre barbecue

1 gousse d'ail
½ c. à café de romarin frais
½ d'échalote
1 - 2 tomates séchées à l'huile égouttées (25 g)
1 pincée de sel
1 pincée de poivre moulu
50 g de beurre mou et coupé en morceaux

Le filet de porc au lard

80 g de lard dégraissé, en tranches
1 filet de porc, dénervé (250-300 g env.)
¼ c. à café de sel
⅛ c. à café de poivre moulu
70 g de pesto de basilic

70 g de pesto rouge
1850 g d'eau
30 g de jus de citron (½ citron)

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 43.5 g

Calorii 2970.5 kJ / 711.5 kcal

Grăsimi 59 g

Fibre 1.1 g

Carbohidrați 2 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Cuisson sous-vide 10 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Blanquette de veau vapeur

1h 10 min.

Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo

55 min.

Poulet à la cantonaise et aux légumes

35 min.

Agneau de 7 heures au zaatar et purée de carotte au miel

4h 20 min.

Brochettes de poulet aux épices

2h 40 min.

Pâté en croûte (Espagne)

6h 15 min.

Brochettes tandoori, raïta de concombre

40 min.

Ficelles picardes au jambon et au fromage

40 min.

Travers de porc à la coréenne et minitortillas

4h 10 min.

Poulet sauce San Fernando

55 min.

Boulettes d'agneau et pain batbout marocains

2h 15 min.

Poulet entier et ratatouille

1h

Afișare toate