Sari la conținutul principal Căutare
Magret de canard et sabayon à l'orange

Magret de canard et sabayon à l'orange
3.7 28 evaluări
Prep 30 min.
Total 2h 20 min.
4 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Le magret de canard à l'orange
  • 1 magret de canard avec la peau (250-350 g et 3 cm d'épaisseur env.)
  • ¼ c. à café de sel
  • ⅛ c. à café de poivre moulu
  • 1 petite orange coupée en morceaux (3-5 mm)
  • 1850 g d'eau
  • 30 g de jus de citron (½ citron)
Le sabayon à l'orange
  • 40 g de jus d'orange
  • ½ c. à café de fond de légumes
    ½ cube de bouillon de légumes
  • ⅛ c. à café de sel
  • 2 pincées de poivre blanc moulu
  • 1 pincée de poivre de Cayenne moulu
  • 3 jaunes d'œufs

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 30 g
Calorii 1737 kJ / 415 kcal
Grăsimi 30 g
Fibre 0.6 g
Carbohidrați 4 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Cuisson sous-vide 10 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Filet mignon de porc mariné et brocoli

3.0(1)

1h 5 min.

Poulet et ratatouille au romarin

4.3(265)

40 min.

Ecrasée de pommes de terre et filet mignon au romarin

4.1(208)

1h

Keftas au four

4.4(47)

1h 20 min.

Lapin chasseur et pommes de terre sautées

4.3(54)

1h 30 min.

Filet mignon au chorizo et gratin dauphinois

4.6(274)

1h 5 min.

Bowl de Poulet Shawarma

4.6(32)

1h

Légumes farcis à la feta et à la viande hachée

4.2(119)

1h 20 min.

Chou farci à la sauce tomate

4.5(115)

1h 45 min.

Polpette à l'italienne, sauce tomate et spaghetti

4.0(281)

50 min.

Porc au caramel

4.4(930)

45 min.

Friands au boudin blanc et échalotes

4.5(85)

2h

 Afișare toate