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Roscón bombón
Prep 30 min.
Total 4h
12 raciones
Ingrediente
Roscón de chocolate
-
150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
-
100 g de azúcar (y 1 cucharadita más para la masa madre)
-
6 - 8 tiras de piel de limón
-
8 - 10 tiras de piel de naranja
-
160 g de leche
-
25 g de levadura prensada fresca
-
480 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
-
50 g de mantequilla en trozos
-
3 huevos (2 para la masa y 1 batido para pincelar)
-
50 g de agua de azahar
-
50 g de cacao puro en polvo
-
1 pellizco de sal
Cobertura
-
360 g de chocolate blanco en trozos
-
perlas de chocolate para decorar
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 1 ración
Sodiu
138.9 mg
Proteine
11.2 g
Calorii
2025 kJ /
484 kcal
Grăsimi
20.4 g
Fibre
1.9 g
Grăsimi saturate
11.5 g
Carbohidrați
63.3 g
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