Versiuni compatibile
Calamari ripieni with lemon butter and crispy capers
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
- 9 calamari tubes, cleaned, 1 cut into pieces (3 cm - see Tips)
- 150 g brown onion, cut into halves
- 100 g fennel, white part only, cut into pieces, fronds reserved for garnishing
- 3 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 2 garlic cloves
- 1 fresh long red chilli, trimmed, cut into halves and deseeded if preferred (optional)
- 40 g extra virgin olive oil, plus extra for shallow frying and brushing
- 80 g arborio rice
- 2 pinches saffron (optional - see Tips)
- 150 g white wine
- 150 g water
- 1 tsp Vegetable stock paste (see Tips)
- 1 tbsp tomato paste
- 2 pinches ground black pepper
- 4 tbsp pickled capers, rinsed and drained
- 100 g salted butter, cut into pieces
- 40 g lemon juice (approx. 1 lemon)
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 1252.7 kJ / 298.3 kcal
- Proteine
- 24.3 g
- Carbohidrați
- 10 g
- Grăsimi
- 17.7 g
- Grăsimi saturate
- 8 g
- Fibre
- 1.8 g
- Sodiu
- 796.1 mg
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateBeer batter fish
40 Min
Salmon with ginger sauce and spiced cashews
30 min
Mediterranean salmon and couscous parcels
25 min
Teriyaki salmon with edamame and cucumber (Diabetes)
50 Min
White fish and lemon risotto
30 min
Chilli and garlic prawns
1 Std. 10 Min
Prawn saganaki with feta
35 min
Teriyaki salmon bowl
1 Std. 15 Min
Pasta with tuna
30 min
Prawn and noodle stir-fry
25 min
Qing zheng yu (steamed fish with ABC soup)
1 Std. 15 Min
Cheat's cauliflower fried rice
35 min