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Polpette alla calabrese
Prep 20 min.
Total 50 min.
4 porzioni
Ingrediente
Polpette
-
50 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm) (vedere consigli)
-
3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
-
1 spicchio di aglio
-
400 g di carne trita di maiale
-
1 uovo
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
1 fetta di pane bianco in cassetta (90 g circa), ammollato nel latte (20-30 g circa)
Sugo
-
1 spicchio di aglio
-
1 peperoncino secco piccante
-
1 cipolla rossa di Tropea in quarti (100 g circa)
-
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
-
600 g di passata di pomodoro
-
150 g di acqua
-
1 pizzico di sale
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 porzione
Proteine
26.5 g
Calorii
2179.8 kJ /
521 kcal
Grăsimi
28.8 g
Fibre
3 g
Carbohidrați
21.8 g
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